支那そば ぐゎらん洞

新潟市の「支那そば　ぐゎらん洞」です。
国道113号線空港通り沿いにあります。赤道との交差点から空港方面へ。信号機のある交差点２つ目手前の右側です。
冷やし系が提供されており、食べようとお邪魔しました。
午後1時10分過ぎに着きました。お店の前に３台分の駐車スペースがありますが、お昼時や休日は満車なことが多くて結構諦めていました。今日も満車です。周囲をひと回りして、もう一度お店の前を通ったらちょうど1台分空きました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。小綺麗で清潔な感じもしますが、なんか昭和的な古さも感じさせてくれるお店です。お昼時間も過ぎ、他に2組のお客さんとお店の中は空いています。
メニューは、支那そば、肉そば、ワンタンそばがあります。いずれも半チャーハンとのセットがあります。麺の大盛りができます。麺半分のそばも提供されています。期間限定のメニューの冷やしそばがあります。冷やしそばにしました。
すぐに作り始めてもらえ、早めに出来上がってきました。
大きな模様がちょっと派手、和な器に盛られてきました。
麺は、しっかりとした縮れの極細麺。口の中に麺のあたる時の感覚が気持ち良く、冷やしらしい強いモチモチ感です。
スープは、醤油のあっさり、鰹節のほのかな香りと旨味が優しいものです。癖がなくとても冷やしらしいスープです。
トッピングは、軟らかな鶏チャーシュー、メンマ、煮玉子半個、わかめ、梅干し、氷、ねぎに大葉も混じっています。
とてもよく冷えています。氷が気持ち良いほど透き通っています。好きな麺をあっさりした醤油の冷たいスープでいただきます。時々梅干しを酸味と香りも添えていただきます。
バランスの良い冷やしそばでした。850円、いい線です。