麺や 下町食堂

新潟市の「麺や　下町食堂」です。
空港通り河渡交差点から桑名病院方向へ入り、ローソン先を左側（牛海道中央公園方向）へ曲がると右側にあります。
スタッフが揃わないようでプレオープンの状態が続いています。食べていないメニューを食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。新築のお店です。流行りなんでしょうか？源次郎と似た黒っぽい建物です。お店の前に7＋α台の駐車し易い駐車場があり、全然空いてます。
お店は、仕切られた奥に厨房があり、手前や左側に厨房や壁面向きのカウンター席、手前に大小テーブル席があります。ローズウッド調の落ち着いた雰囲気のお店です。プレオープンではお客さんが来ないのか？他にお客さんはいません。
メニューは、プレオープンのものになります。無化調のしなそば、新潟黒ラーメン、冷やし中華、無化調でない普通の醤油ラーメンがあります。普通の醤油ラーメンはスープの濃さが５段階から指定できます。また、トッピングも豊富です。白（旨味とまろやかさの素です）、もやし、メンマ、ねぎ、岩のり、温玉、キムチ、味玉、トロトロチャーシューがあります。スープの濃さと白の増し具合で好みの味でお楽しみください的な貼紙もあります。セットのミニ丼は牛丼とカレーです。期間限定での提供メニューは、麻辣担々麺、濃厚こってりラーメン、新潟甘海老ラーメンがあります。気になっていた普通の醤油ラーメン（2）＋白×1＋牛丼にしました。
その後、賑やかな年配1組、貸切状態は避けられました。
空いてることもあり、とても早く出来上がってきました。
白い器に醤油色しっかりなラーメンが運ばれてきました。
麺は、細めの縮れ。食感のバランスが良く食べ易いです。
スープは、見た目より優しい醤油味であっさりとまろやかの中間的なものです。白によって少しまろやかになります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、ほうれん草、海苔、鳴門、ねぎなどです。チャーシューは、トッピングにあるトロトロチャーシューでしょうか。あまり食べたことのないものです。見た感じや食べた食感は牛スジですが、味的には豚です。豚筋って聞いたことないから何なのか。
普通の醤油ラーメンということで醤油の濃さも優しい２で食べました。普通の醤油ラーメンでした。白で少しまろやかになりました。個性的なラーメンが多い中、普通の醤油ラーメンが食べられました。ありがたいような気もしますが、ラーメンチェーン店の醤油ラーメンにも近いような気もします。しっかりした醤油ラーメンで780円＋白50円、どうかな。

牛丼は、ミニ丼サイズのボリュームがあり、牛丼らしい旨味もちゃんとしています。これで200円は嬉しくなります。