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2023.12.25

SHINASOBA 颯々樹

颯々樹 にいがた地鶏の鳥中華

新潟市の「SHINASOBA 颯々樹」です。
イオン新潟東から空港方向へ、賑やかな松崎にあります。
限定麺がありそうです。食べてみようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。店前、脇、後ろに狭めの駐車スペースがあります。最近は、賑わっていても駐車できています。今日も賑わってはいますが、駐車できました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、左側に個室風の小上がりがあります。綺麗な建物ですが、ちょっとカジュアルっぽい?雰囲気もあります。お店中は6割~7割程のお客さんの入り、賑わっています。
メニューは、醤油そば、塩そば、味噌らぁめん、中華そばの味があり、醤油そばは、琥珀重ね醤油そば、琥珀重ね醤油めんま、琥珀重ね醤油あじたま、琥珀重ね醤油ちゃあしゅう、おこさま醤油そばがあります。塩そばは、銀淡麗塩そば、銀淡麗塩めんま、銀淡麗塩あじたま、銀淡麗塩ちゃあしゅうがあります。味噌らぁめんは、芳醇合わせ味噌、芳醇合わせ味噌ちゃあしゅうがあります。中華そばは、煮干中華そば、煮干中華そば~あえ麺ブラス~、煮干中華そば~あえ麺ハーフプラス~などがあります。トッピングやサイドメニューが豊富でランチタイムのサービスもあります。Instagramで紹介されていた限定メニューで、黒い生姜醤油というのがあったのですが…、恒例の気まぐれ限定でもう提供していません。にいがた御麺印プロジェクトのにいがた地鶏の鳥中華があります。贅沢ですがそのにいがた地鶏の鳥中華にしました。
メニューには、山形・天童を代表するらーめん「鳥中華」を新潟食材でアレンジ!旨味の強い「にいがた地鶏」を使ったスープや山﨑醸造の麺つゆを使った颯々樹流「鳥中華」‼︎との説明があります。女池菜が入荷しないためほうれん草で代用と書かれたポストイットが貼り付けてあります。残念!
賑わいもまあまあで、やや早めに出来上がってきました。
白い大きめの器の表面がなかなか賑やかに飾られています。その隙間から覗いてる醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、細めのストレート。食べ易く、食感が良く、モチモチ感も心地良く、スープとの相性もなかなか良い感じです。
スープは、醤油のあっさりとまろやかの中間、癖のないもので醤油と出汁の旨味、塩味、甘味などバランス抜群です。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、味玉半個、ほうれん草、揚げ玉と粒々背脂、ねぎなど結構楽しいものです。
麺とスープが相性良くてまあまあ好みの味で、トッピングも充実の鳥中華でした。ただ、1000円とちょっとお高めです。にいがた御麺印プロジェクトは、100円程お高めかな?

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