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2023.12.31

お食事処 横浜軒

横浜軒 マーボーメン

新潟市の「お食事処 横浜軒」です。
赤道から富士見歩道橋交差点をござれあ橋方面に折れ、その先の右側にあります。逆方向なら駐車場に入り易いです。
未食メニューの多い横浜軒で食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店横に7台駐車可能な駐車場があります。偶然か?ちょうど1台分空いていました。
お店は、奥に厨房、手前に大中6卓のテーブル席、左側奥に小上がりがあります。昔ながらの庶民的な食堂です。8割~9割程のお客さんの入り、お昼の最中らしく賑わっています。
メニューは、名前と価格の表記で、ラーメン、ワンタン、ワンタンメン、チャーシューメン、タンメン、五目ラーメン、マーボーメン、カレーラーメン、味噌ラーメン、もやしラー
メン、カントンメン、テンシンメン、焼きそば、アゲソバ、えびラーメン、タンタンメン、ネギラーメンなど町中華風なものがあります。一品料理や御飯類もあります。貼紙でラーメンセット(ミニチャーハン・餃子2個付)もあります。ほとんど食べたことのないもの、マーボーメンにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
パステルっぽい鳳凰の模様が入った器にスープがたっぷりのマーボーメンです。ねぎはありますが茶色い食べ物です。
麺は、細い縮れ。普通そうで新潟あっさりラーメン的にも食べてみたくなる麺です。とてもバランスが楽しい麺です。
スープは、醤油味です。あっさり・まろやか・しっかりのいずれも感じさせるバランスの良い、癖のないスープです。
トッピングは、マーボとねぎです。マーボは、豆腐を切った感じがなく壊れたような形です。塩味や甘味の穏やかな家庭的やマーボの味付けと思っていたら、後から辛味がしっかり効いてきます。豆板醤より甜麺醤か?痺れは感じません。
麺とスープがしっかり美味しいラーメンにマーボがのった印象です。ラーメンが650円、マーボーメンが750円、とてもお手頃な町中華のマーボーメンでした。他も楽しみです。

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