吟醸味噌らーめん まごころ亭 新潟駅前店

新潟市の「吟醸味噌らーめん　まごころ亭　新潟駅前店」です。
新潟駅前、万代口バスターミナル向かいの一通の通り沿いにあります。「ラーメン　ひよこ」万代シティ寄り隣です。
角中グループの味噌らーめん専門店で、人気があります。
まだ食べたことのないお店で食べようとお邪魔しました。
午前11時30分過ぎに着きました。今日は公共交通機関を利用しての移動なので駐車場どうこうの心配はありません。
お店は、間口が狭く奥行きがあります。左側奥に厨房、左側手前と中央に厨房向きのカウンター席、左側さらに手前と右側にテーブル席があります。最近のコンパクトなラーメン屋さんって雰囲気です。早めの時間ですが、なかなか混んでいます。入口近くにタッチパネル式食券販売機があります。
メニューは、吟醸味噌らーめん、霜降り味噌らーめん、海老辛味噌らーめん、胡麻香る濃厚担担麺、古式醤油らーめんを中心に、それらの特製、直火焼チャーシュー、味玉、ネギ、野菜などトッピングを加えたものがあります。トッピング、サイドメニュー、セットも気になりますが、ランチセットなど豊富なメニューからも選べます。いろいろ組み合わせて楽しめそうですが、基本的、吟醸味噌らーめんにしました。
お店に入ってからも5分程の待ちで席に案内されました。
それからは早めです。少し待って出来上がってきました。

和風の渋い器の表面を多くのトッピングが覆っています。
麺は、太めの縮れ。モチモチ感強めの味噌らしい麺です。
スープは、味噌の旨味、しょっぱさ、甘味、こってり感などが濃いめにバランスされた最近の味噌って感じです。白味噌寄りで油の層が見えるほど油が多めです。若者向きです？
トッピングは、チャーシューのそぼろ的なもの、メンマ、もやし、焦がし玉ねぎ、柚子皮、ねぎなど、充実してます。
味噌って強調された印象の味噌ラーメンでした。あっさり好きには油が多い過ぎかな。800円とまあまあお手頃です。