越後十日町 小嶋屋 和亭

十日町市の「越後十日町 小嶋屋 和亭」です。
旧十日町市の信濃川に近いエリア、郊外型店舗が並ぶ高山太子堂線沿い、コメリの広々した駐車場の一角にあります。
出張者と一緒の昼食、布海苔をつなぎに使ったお蕎麦を食べてもらおうと小嶋屋へ。今回は、和亭にお邪魔しました。
午後12時10分過ぎに着きました。コメリや原信と同じ敷地の駐車場、広々してすんなり駐車することができました。
お店は、古民家風の内装です。入口を入ると広々した空間が広がります。会計や売店が目に入ってきます。カウンター席やテーブル席、小上がりや大小の個室もあるようです。とても大きな和風レストランといった感じでしょうか。お昼時間にはまだ早いのですがも、半分程のお客さんの入りです。
メニューは、へぎそばや天そば、冷たいお蕎麦や温かいお蕎麦もいろいろ、お蕎麦に合わせるものや一品料理、天丼、蕎麦を中心とした御膳など豊富に揃っています。小嶋屋総本店のようなカラー写真入りの季節メニューなどはありません。
老舗のそば屋のようで、これもありです。寒くても冷たいお蕎麦にします。大盛りざるそば＋つけとろろにしました。
ざるそば（大盛）、蕎麦猪口とねぎとわさびの小皿、徳利、天かす、つけとろろがお盆にのせられ運ばれてきました。
蕎麦は、木製のせいろのようなへぎのような器に盛られています。細くとてもコシが強いお蕎麦。水々しいお蕎麦です。布乃利つなぎ特有のツルツル食感が何とも心地良いです。
つゆは、鰹ダシの香り、昆布のまろやかで深みのある味わいを楽しめるものです。普通そうでバランス良いものです。
最初にお蕎麦のみそのまま、次につゆにつけて、さらにねぎや山葵を加えて味わいます。つけとろろに浸けてもいただきます。山芋の自然な甘味がなんとも至福の心地です。ねぎと山葵の入ったつゆをつけとろろに入れてもいただきます。
食べ終わるちょっと前に蕎麦湯が運ばれてきました。昔ながらの角の湯桶です。熱々のポットが実用的ですが、老舗の蕎麦屋さんは湯桶に限ります。食べ終わる頃に持ってきてくれれば良いのですから。蕎麦つゆが温められることにより、鰹のいい香りがします。蕎麦湯も蕎麦の楽しみの一部です。
とても美味しくいただきました。大盛りざるそばが980円、つけとろろが250円、1230円のいいランチタイムでした。