ラーメン万人家 中山店

新潟市の「ラーメン万人家　中山店」です。
東地区、笹出線を東へ向かい、栗の木バイパス、馬越跨線橋を越え、その先の交差点のすう少し先、右側にあります。
久々に好きな万人家の麺を楽しもうかとお邪魔しました。
午後1時10分過ぎに着きました。お昼は満車になっていることの方が多い駐車場ですが、時間も遅く空きがありました。
入口を入ってすぐに風除室があり、椅子のある待ちスペースになっていますが、今日はすんなりと店内へ進めました。
お店は、奥に厨房、左側にテーブル席、中央に大きなテーブルのカウンター席、右側に軽く仕切られた広めの小上がりがあります。木の質感を感じる落ち着いた雰囲気のお店です。休み明けの月曜日、お客さんの入りは4割～5割程度です。
メニューは、写真入りの選び易いものです。通常のメニューは、らーめん、味玉らーめん、メンマらーめん、岩のりらーめん、花びらちゃーしゅうめん、特製らーめん、特製ちゃーしゅうめんがあります。ラーメン二郎インスパイア系のG麺は、G麺、あじたまG麺、メンマG麺、岩のりG麺、がっつりG麺があります。G麺の由来は、ガッツリ（Gatturi）、極太麺（Gokufutomen）、ニンニク（Garlic）、3つのＧからG麺と名付けられました。チャーシュー3枚・メンマ・味玉を加えたのががっつりG麺です。G麺類は野菜の量をハーフ・レギュラー・ダブル・トリプルから選べます。背脂の量をなし・普通・多いから、ニンニクの量をなし・普通・多いから、味をうすい・普通・濃いから選べます。プラックシリーズは、万人ブラック、万人ブラックチャーシューメン、背脂万人ブラック、背脂万人ブラックチャーシューメンがあります。辛ねぎは、辛ねぎらーめん、辛ねぎ味玉らーめん、辛ねぎ岩のりらーめん、辛ねぎちゃーしゅうめんがあります。トッピングの追加も味玉、岩のり、メンマ、白ねぎ、青ねぎ、もやし、崩れ味玉に加え、ちゃーしゅうまみれ、ねぎまみれ、味玉まみれ、餃子まみれと豊富にあります。サイドメニューも結構揃ってます。攻Ｇとタイトルされたメニューがあり、辛ネギＧ麺と辛ネギガッツリＧ麺が提供されています。万人つけめんと肉つけめんに辛つけめんがあります。他に期間限定で麹香る「白味噌らーめん」あったか豚汁風があります。その麹香る「白味噌らーめん」あったか豚汁風にしました。
メニューに、白味噌の優しい旨味と豚肉の肉出汁がマッチしたラーメンです。万人家といえば豚肉と背脂！既存の味噌との差別化をした新しい味噌ラーメンをご賞味ください。味変に柚子胡椒や卓上に辛味も用意してあります。との説明があります。新潟県味噌醤油普及実行委員会とのコラボです。
空いていることもあってか早めに出来上がってきました。
土鍋的な器に盛られてきました。豚汁風というよりも豚バラ白味噌鍋といった雰囲気でしょうか。冬にピッタリです。
麺は、太麺の縮れ。適度なモチモチ感で変な硬さもなく食べ易いです。ラーメン全体の見た感じに良く合っています。
スープは、白味噌が濃厚な鍋風のもの。白味噌に良くある優しいって感じではなく濃厚、少量の背脂も浮いています。
トッピングは、豚バラ肉、油揚げ、もやし、青ねぎ細切り、ねぎなどです。妙高地区の良く煮込まれた玉ねぎたっぷりの豚汁ラーメンとは異なり、豚バラ鍋風なトッピングです。
半分程を食べ、柚子胡椒を溶かし入れ味変を楽しみます。
白味噌と豚バラ肉を鍋風に楽しめるラーメンでした。麺の美味しさなんかは流石万人家。980円も納得の一杯てした。