鮭はらこうにのせ弁当

今日は、午前中の新幹線移動になりました。東側新幹線改札前の駅弁売場で購入します。ちょうど配送の人が来ていて駅弁を並べています。食べたことのない駅弁がありました。
新潟三新軒の鮭はらこうにのせ弁当です。それにします。
早速、新幹線に乗り込み食べようと思います。お客さんの多い金曜日ですが無事座れるでしょうか。ホーム到着は新幹線発車の10分前、新幹線は入線していてドアも開いています。1～5号車が自由席で5号車は連続した空きはありませんが、次の4号車はほぼガラガラ、好きなA席を確保しました。
駅弁は厚紙のケースの中に発泡樹脂製の丸い容器が入っています。ケースには“鮭はらこうにのせ弁当”と駅弁の名称、“コシヒカリ米”と“酢飯のお弁当です”と特徴が書かれています。栄養成分表示と使用アレルギー物質の表示があります。発泡樹脂の丸い容器は、透明なプラチックの蓋がされています。
お品書きはなく、原材料の記載になります。米（酢飯、新潟県産）、いくら醤油漬け、鮭ほぐし身、スライス椎茸、錦糸玉子、味付け蒸しうに、茎わかめ梅酢漬け…になります。
以前に同じ新潟三新軒の“鮭はらこ弁当”を食べていますが、味付け蒸しうにをのせたバージョンアップ版のようです。
酢飯は、知らなければ普通のご飯と思って食べてしまいそうなお酢の優しいもので、冷めても美味しくいただけます。
鮭ほぐし身といくら醤油漬けの親子がメインのおかずです。美味しい鮭でちょうどの塩味、かなり細かくほぐされています。いくらも優しい塩味、醤油漬けの旨味が楽しめます。
スライス椎茸は舞茸の醤油煮、甘い醤油煮がスライスした舞茸に合います。茎わかめ梅酢漬けも優しい味付けで、食感がとても良いです。錦糸玉子は塩味のないもの、細いです。
味付け蒸しうには味的には生うにに遜色なく、生うにのような溶けたような感じがありません。見事な蒸し具合です。
好きな食材を良く集めてくださいました。って駅弁でした。それぞれの調理、全体の仕上がりも見事、唯一、ボリューム感だけが不足していました。1200円と駅弁ではいい値段かと思います。いずれまたリピートしたいいい駅弁でした。