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2024.02.06

横浜ラーメン 奥村家

奥村家 とんこつ麻婆麺(細麺)

新潟市の「横浜ラーメン 奥村家」です。
県道5号線(旧国道49号線)沿いにあります。セブンイレブンや麺者風天の手前、キューピットの向かいにあります。
最新の新潟情報に『とんこつ麻婆麺』が掲載され、サービス券もあります。それなら食べてみようとお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。何店か入れる建物の左側にお店はあります。共同の駐車場、最近は空いています。
お店は、左側奥に厨房、その手前に厨房向きカウンター席、手前右側にも窓を向いたカウンター席、手前左側に小上がりがあります。テーブル席はありません。ちょっと古く、貼紙の多い、庶民的な雰囲気のお店です。列ぶことも多いお店ですが、6割~7割ぐらいのお客さんの入りと空いています。
メニューは、味玉ラーメン、ラーメン、チャーシューメン、わかめラーメン、のりラーメン、メンマラーメン、ほうれんそうラーメン、ネギラーメン、野菜ラーメンの各ラーメンとチャーシューメン、塩とんこつラーメン、みそとんこつラーメン、辛みそとんこつラーメン、ミニラーメンがあります。太麺か細麺を選べます。太麺と細麺でトッピングが異なります。味の濃さ、脂の量、麺の硬さを調整できます。追加トッピングやごはん物、セット、おつまみ、飲物などいろいろ提供されています。他にもHappyPassとのコラボで2品、鶏しおチャーシュー、とんこつ麻婆麺があります。以前に食べてはいますが寒い日、とんこつ麻婆麺(細麺)にしました。
まあまあの賑わいですが、普通に出来上がってきました。
白い器の内側に牡丹が描かれていますが、水色なので紫陽花のように見えます。浅い可愛い器に麻婆が満ちています。
麺は、極細の縮れ。食感が良く、とても麻婆と絡みます。
スープは、たっぷりの麻婆と良く混じり全く判りません。
トッピングは、麻婆豆腐、白髪ねぎ、小さく刻まれたニラなどです。麻婆豆腐は、大きめに切られた絹ごし豆腐と挽肉が具材で、餡はトロミの強くてしっかり多めです。昨年も食べていますが、その時には控えめに感じた味付けは、塩味は強く、甘味と辛味は普通に変わり、痺れは感じられません。
細麺が好きな人にはなかなか楽しめるとんこつ麻婆麺です。
もう閉店してしまいましたが、赤道食堂の味噌ラーメンの餡に似た印象を受けます。950円とちょっとお高めかも…。
サービス券は大盛か味玉、味玉を別皿でいただきました。

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