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2024.03.19

ラーメン まっくうしゃ 笹口店

まっくうしゃ笹口店 セメント煮干し

新潟市の「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」です。
駅南エリア、東跨線橋からの笹出線と紫鳥線の間の市道沿いにあります。ケーズデンキ笹口店の駐車場入口付近です。
何かしら新しいメニューの提供を期待しお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。ケーズデンキの駐車場は広く、お店近くでもなければ駐車に困ることはありません。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席があります。広々した通路の最近のラーメン店らしい雰囲気のお店です。昼も真っ最中?なのに6割~7割程度のお客さんの入りでしょうか、心配した混みはありません。入ってすぐ左側に苦手そうな食券販売機があります。
メニューは、醤油(アジ×煮干)・塩(えび×鯛)とそれらのめんまやちゃーしゅう、みそ(越後×信州)、ばくだん味噌、みそ坦々麺、つけめん、辛つけめん、みそつけめんがあります。と言いたいところですが、全ページを写真に撮る不審者の真似はしたくないし、たぶん以前と変わってなければそんなものでしょう。限定は、セメント煮干しと和え玉、組み合わせと単品の提供があります。単品でセメント煮干しにしました。
受付番号をスタッフに渡し、案内された席へ移動します。
賑わいもなく、普通の待ち時間で出来上がってきました。
細く赤い線がお洒落な白い器に盛られてきました。岩海苔とセメントの言葉にぴったりな煮干し濃そうなスープです。
麺は、九州系を太くしたような食感が心地良いものです。
スープは、意外とあっさりな醤油味に煮干しがとても濃厚なタイプです。内臓や頭も使ってそうなエグ味があります。
トッピングは、チャーシュー、岩海苔、紫玉ねぎなどです。コストはかけてそうですが、とてもシンプルな感じです。
和え玉はしませんが、和え玉に酸味があって味変的に楽しめるとのことなのでお酢を少し入れて味変を楽しみました。
ふなかなか食べ易く心地良い麺に濃厚な煮干しのスープ、シンプルだけど豪華なトッピングのラーメンでした。950円とコスパ的には、良くも悪くもないって感じでしょうか。

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