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2024.03.07

蓬来軒

蓬来軒 麻婆めん

新潟市の「蓬来軒」です。
新潟島の坂内小路沿い、上大川前庁舎向かいにあります。
午後12時30分過ぎの古町エリア、昼食の時間になりました。お昼時間帯は駐車場が満車で諦めることの多い蓬来軒の前を通ったらお店の斜め向かいに用意されている2台分の駐車スペースの1台分が空いていました。蓬来軒で食べましょう。
提携しているタキザワガレージも利用できますが、どうしても蓬来軒で食べたい時は利用しますが、微妙な距離です。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着く古さが良い感じの庶民的な中華料理屋さんです。お昼の混み合う時間ですが半分ぐらいのお客さんの入り、ちょっと寂しい感じです。
メニューは、らーめん、ミニらーめん、めんまらーめん、ちゃーしゅーめん、潮らーめん、わんたんめん(9月中旬~5月中旬頃)、わんたん(9月中旬~5月中旬頃)、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、冷やし中華(5月中旬~9月中旬頃)、潮つけめん、四川つけめん、麻婆つけめんなどがあります。冷やし中華は、玉ねぎ入り、納豆入り、チャーシュー入りもあります。チャーハンを中心とするご飯ものや一品料理もあります。潮系がしばらくお休み、久々に食べますか!麻婆めんにしました。
空いているためでしょう、早めに出来上がってきました。
白い器に盛られてきました。表面をたっぷりの麻婆が覆っています。特徴がない良い意味でホッとする仕上がりです。
麺は、極細の弱い縮れ。シコシコ・プリプリと歯応えが楽しく、いろいろな細麺を食べましたが、トップクラスです。
スープは、麻婆と絡んで判り難いですが、淡く透き通っています。らーめんスープの薄味でバランスを取っています。
トッピングは、麻婆のみ、豆腐と粗挽きの挽肉だけ、程良い辛さと優しい痺れ、塩味」甘味も控えめな優しい味です。
好きな麺ですがスープの薄味で麻婆も優しい味付け、万人向けの麻婆めんかと思います。刺激に慣れた者には少し物足りなさの残る一杯でした。1000円とちょっとお高めかな。

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