三吉屋 信濃町店

新潟市の「三吉屋　信濃町店」です。
新潟島の西地区、西大通り信濃町交差点の近くにあります。ビルの1階ですが、階段をほんの数段下りたところです。
三吉屋のチャーシューメンが食べたくてお邪魔しました。
午後1時40分過ぎに着きました。西大通りの斜め向かいに三吉屋と書かれた看板のある駐車場があります。12台程が駐車可能で、十分な広さがあります。数台の空きがあります。
三吉屋は、古町、駅南、信濃町の３店舗あり、信濃町店だけに駐車場があります。時々食べさせていただいています。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、左側に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席1卓があります。和食屋さんのような落ち着いた雰囲気、古そうなビルですが結構綺麗なお店です。この時間で待ち3人、30分程の待ちになりました。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、タンメンとそれらの大盛り、炒飯やライス、餃子もあります。ラーチャンとか半炒飯とかの提供がないのが残念です。待ちが長いためお腹が空きました。チャーシューメン（大盛）にしました。
店主と女性スタッフが一人、時間がかかっているようです。座ってからの待ちも…、ようやく出来上がってきました。
青い線の入った白い器に盛られてきました。美味しいそうにチャーシューが並び、間に優しそうなスープが見えます。
麺は、極細の縮れ。ラーメンの麺というよりも小麦粉を使用した春雨のようです。シコシコの歯応えと適度なモチモチ感が楽しく、麺と絡まったスープとのバランスが絶妙です。
スープは、あっさり醤油味が控えめなもので、旨みと自然な甘さを自然に感じさせてくれます。新潟あっさりを代表するに相応しいバランスの良さを楽しませてくれるものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、ねぎなどシンプルです。脂の少ないチャーシュー、浅漬かりメンマ、トッピングでも昔ながらの懐かしい味を感じさせてくれます。
新潟あっさり系を代表する美味にいつも感心させられます。特にラーメンやチャーシューメンの器と麺とスープの量のバランスが絶妙です。麺をとても心地良く泳がせて掬えます。美味しくいただきました。ラーメンが600円でチャーシューメンが700円、大盛りが50円UP、値上げもなく今ではとてもお手頃。一杯で幸せな気分にしてくれるラーメンです。