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2024.04.18

和風とんこつ たまる屋 上木戸店

たまる屋上木戸店 味噌らーめん

新潟市の「和風とんこつ たまる屋 上木戸店」です。
県道3号線中木戸交差点から東地区体育館方向へ、交差点からすぐの左側、ウエルシア薬局の駐車場の一角にあります。
「煮干し中華そば 八っちゃんラーメン」跡になります。
新たに提供の味噌らーめんを食べようとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。郊外型のドラッグストアの広い駐車場、平日のお昼時間、意外と賑わっています。
お店は、左側手前に厨房があり、中央に向い合わせのカウンター席、左側奥と右側奥にテーブル席、右側手前に小上がりがあります。真新しいけどちょっとレトロ感のある、ラーメン屋さんらしい雰囲気です。6割~7割程のお客さんの入り、賑わい始めって感じです。正面に食券販売機があります。
メニューは、たまる屋ラーメン、チャーシューメン、岩のりラーメン、背脂マーボーメン、まぜ麺、新たに提供された味噌ラーメンなどがあります。トッピングやサイドメニューもあります。平日のランチにお手頃なサイドメニューの提供があります。ランチセットとして組み合わせても楽しめます。また、食券販売機にはもうすぐつけ麺の提供を始める!的なポップがありました。予定した味噌らーめんにしました。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
貼紙に、たっぷり炒め野菜でうまさ増々‼︎豚挽き肉とニンニクの甘辛炒めと香ばしい炒め野菜がたっぷりで旨さUP‼︎マイルドな鶏白湯と濃厚みそスープが絶品。との説明書きが。
白い器に盛られてきました。普通の大きさの器で炒め野菜が波々と盛られています。大きなチャーシューもあります。
麺は、太麺の緩い縮れ。モチモチ感の強い最近の流行りの麺です。つけ麺なんかによくありそうな、苦手寄り麺です。
スープは、合わせ味噌っぽい味噌味のしっかりしたもので、鶏白湯らしいトロミのある濃厚な麺と絡み易いものです。
トッピングは、チャーシュー、挽肉・もやし・キャベツ・玉ねぎ・人参・きくらげなどの炒め野菜、ねぎです。炒め野菜は、ボリュームがあり、ニンニクもかなり効いています。
太い味噌ラーメンらしい麺と鶏白湯の濃厚さで良く麺に絡むスープ、大盛りにしなくて良かったと思わせるボリューミーな炒め野菜、存在感のあるチャーシュー、なかなか楽しめてお腹いっぱいに、並盛り1050円も納得の一杯でした。

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