ラーチャン家 大形店

新潟市の「ラーチャン家　大形店」です。
新新バイパス逢谷内インターから東へ、岡山跨線橋を超えた先、2個めの信号機のある交差点の左側角地にあります。
常時冷しラーメンがあり、食べようかとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店の横に広々した駐車場があります。賑わってますが、ポツポツ空いています。
お店は、中央から左側に広めの厨房、手前～右側～奥にかけて厨房を囲うように厨房向きのカウンター席、さらに奥まってテーブル席があります。新築らしく綺麗なお店です。左側手前に入口があり、右側～手前のカウンター席の後ろ壁沿いに長い椅子の待ち席があります。20人近い待ちとかなり混み合っています。店内に入ってすぐ左側に高額紙幣対応の食券販売機があります。先に食券を購入して待ちに列びます。
メニューは、煮干し中華そば、昔ながらの中華そば、平打ち煮干し中華そば、タンメン、背脂タンメン、味噌タンメン、背脂味噌タンメン、からしタンメン、背脂からしタンメン、背脂煮干し中華そば、冷しラーメン、それらに半チャーハンをセットしたラーチャンセットとか半チャーハンセットがあります。煮干し中華そばと昔ながらの中華そばはラーチャンセット、その他は半チャーハンセットになります。名前が違いだけか？内容が違うのか不明です。チャーハン、半チャーハン、五目チャーハン、肉ネギチャーハン、背脂チャーハンもあり、トッピングやサイドメニューも豊富に提供されています。麺類の単品と半チャーハンセットの価格差は結構マチマチです。冷しラーメン半チャーハンセットにしました。
スタッフ不足によりテーブル席を閉鎖と貼紙がありました。カウンター席は普通より多少時間がかかっていそうです。
30分程度で席に案内され、普通に出来上がってきました。
白い器に透き通る醤油色のスープが美味しそうに見えます。トッピングもあっさりな感じの仕上がりに良く合います。
麺は、細麺の縮れ。新潟のあっさり風な食感を楽しめます。冷やしなのに余計な硬さもなく、とても食べ易い麺です。
スープは、新潟あっさりラーメンの冷たいバージョン的な味のものです。山形の冷やしラーメンに似て食べ易いです。
以前に本店の冷しラーメンで煮干しの苦味を感じましたが、今回は大形店の冷しラーメンでも苦味が感じられました。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、わかめ、ねぎなど、シンプルです。大形店でも岩のりが付　かなくなりました。
なかなか品の良い仕上がりの冷しラーメンです。煮干しの苦味は残念です。トッピングも懐かしい雰囲気が良いです。

冷しラーメンに先行して半チャーハンが出来上がってきました。今回はちょうど良い味付けが、見事な仕上がりです。
この組み合わせで1050円、今ならコスパが良いかも？