らーめん処 がんこ屋

新潟市の「らーめん処　がんこ屋」です。
新潟西バイパス小新インターから県道２号線小針内野線寺尾朝日通交差点に向かい、左側、小新中学校先にあります。
味的には嫌いじゃないのですが、値段が高いので食べれていません。今年も夏メニューを食べようとお邪魔しました。
午後12時40分過ぎに着きました。いつも満車で諦めていたお店横と裏に駐車場ですが、今日はどちらもガラガラです。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側奥に小上がり、手前にテーブル席があります。古民家風の白い壁と黒い柱、なかなか凝った造りです。お蕎麦屋さんか居酒屋のような雰囲気です。他のお客さんは2人だけです。
メニューは、がんこらーめん、あっさりらーめん、わんたんらーめん、もやしらーめん、野武士らーめん、ごまみそ野武士、ヘルシーごまみそらーめん、つけめん（醤油・辛醤油・ゴマだれ）、まぜそばなどをがあります。追加トッピングやサイドメニューもいろいろあります。がんこらーめんやあっさりらーめんにチャーハン・ちゃーしゅう丼・タレカツ丼を組み合わせたらーめんセットもあります。まだ食べたことのなかった塩焼きそばがなくなっていました。期間限定の夏メニュー、冷たいらーめん（鶏塩味）があります。他になく、好きな冷たいラーメンです。冷たいらーめんにしました。
お客さんが少ないため？？早めに出来上がってきました。
青い模様が涼しげな器に澄んだスープが美味しそうです。
麺は、細麺の弱い縮れ。冷やしのために硬さはありますが、適度なモチモチ感とプリプリの食感が気持ち良い麺です。
スープは、鶏出汁の旨味が心地良いあっさりした塩味、ラーメンのスープとは思えない程の透明度、本当に綺麗です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、わかめ、海苔、ねぎなどです。普通のラーメンぽくて嬉しいです。
小皿でレモンが添えられています。1/8個程のレモンでそんな味変は楽しめないだろうと思っていました。爽やかな酸味もありますが、それ以上に柑橘系の爽やかな香りが…、凄。
心地良い細麺と絶妙な旨味のスープ、派手さはありませんがバランスの良いトッピング、とても楽しくいただきました。冷たいらーめんは普通盛りで1000円、値下げしています。