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2024.06.13

中華そばふじの 東中野山店

ふじの東中野山店 冷やし味噌担々そば

新潟市の「中華そばふじの 東中野山店」です。
新新バイパス竹尾インターから県道4号線新潟横越線を横越方面へ、中野山地区の住宅が切れそうな辺りにあります。
久々にふじので食べようと思います。冷やし系のメニューか新たなメニューの提供があればと期待しお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。お店の脇と裏に駐車場があります。いつも混んでいるのですが駐車出来ています。
お店は、左側に厨房、中央に向い合せのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。木の質感と高い天井が古民家風な感じのお店です。混雑時に風除室で待てるよう椅子があります。今日は待ちもなく、そのまま店内へと進みます。7割〜8割程のお客さんの入り、賑わっています。
入ってすぐのセルフのおしぼりを持って席に移動します。
メニューは、中華そば、ちゃーしゅー麺、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅー麺、白山味噌らーめん、白山味噌ちゃーしゅう麺、味噌担々そば、味噌担々ちゃーしゅー麺、お子様らーめん、つけそば、野菜つけそば、辛つけそばがあります。つけそば類は、麺の量が中盛320g、大盛370g、特盛480gもあり、冷盛り・熱盛りができます。平日ランチタイム限定で、ライス、半ライスが50円、チャーシュー丼が100円で提供されています。他に期間限定で、きりざいまぜそば、旨塩らーめん、冷やし味噌担々そば、辛冷やし味噌担々そばがあります。夏らしい冷やし系メニューも提供されましたが、新たなメニューはありません。冷やし味噌担々そばにしました。
賑わってはいますが、結構早めに出来上がってきました。
白い器にトマトの色が鮮やかな盛り付けで、スープもオレンジ色、アルビ推しのお店らしいカラーに仕上がってます。
麺は、普通か気持ち細めの縮れ。口中ではツルツルした食感が心地良く、噛むと冷やしらしいモチモチ感が凄いです。
スープは、味噌ベースの担々麺らしい胡麻香るもの、爽やかな仕上がりで痺れも控えめ、後から辛味が効いてきます。
トッピングは、挽肉芝麻醤炒め、トマトのスライスと小さめに切ったもの、水菜、多めのねぎ、夏らしさを感じます。
思った以上に辛い冷たい坦々麺ですが、終盤はお酢をかけて味変を楽しみました。胡麻ダレ冷やし中華に似てきます。
温かい坦々麺をそのまま冷やしにしたような冷たい坦々麺でした。値段も温かいものと同じ930円。価格据え置き、冷たいものも同じ値段での提供とはありがたいことです。

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