麺のご馳走 花うさぎ

秋田県仙北市の「麺のご馳走　花うさぎ」です。
旧角館町の旧国道46号線沿い、桜の名所で知られる桧木内川の桜堤の北端近くです。武家屋敷からも近めの場所です。
メニューが豊富でまあまあ新しい系のラーメン屋さんです。時間も遅く、営業していてと思いながらお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。お店の広い敷地内の空いたスペースが駐車場になっています。土日祝のお昼はかなり混み合いますが、平日の遅い時間、余裕で駐車できました。
お店は、右に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に待ちの椅子があります。さらにその左側にガラス窓で中が見える製麺室があります。カウンター席が6席だけの小さな、明るくお洒落なお店です。時間も遅く他にお客さんが2人と空いています。入ってすぐ左側に食券販売機があります。
メニューは、魚介鶏だしらあめん、丸鶏旨味中華そば、魚介豚骨らあめん、こくまろ豚骨らあめん、和風醤油つけめん、濃厚豚骨つけめん（ゆずorマー油）とそれらに味玉や特製のトッピングを加えたもの、和風香味あえそばと味玉を加えたものなどがあります。夏の冷やし煮干らあめんと味玉を加えたものがあります。冷やし煮干味玉らあめんにしました。
前客も出来上がり待ち、少し待ち出来上がってきました。
昨年と同じ白い器に濃厚な煮干しのスープが印象的です。
麺は、極細ストレートの縮れ。硬めのゆでで博多ラーメンのバリカタ風のようです。伊藤よりは少し優しい硬さです。
スープは、醤油味の煮干し濃厚スープです。たっぷりの魚粉による煮干し味、濃厚なのに煮干しの苦味がありません。
トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、味玉、もやし、水菜、海苔、玉ねぎ、青ねぎなどです。味玉は、味付けも良く、黄身も良い硬さで透き通った感じの見事なゆでです。
珍しい煮干し味が濃厚な、楽しめる冷やしラーメンでした。観光地なのに地元の人も通うお店です。しっかりした内容の冷やし煮干らあめんが880円、味玉付きで1000円。観光地なのに地元にも好かれるラーメン店でした。次は何を…。