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2024.07.28

麺や 来味

来味 冷やし中華(シークヮーサー仕立て)

新潟市の「麺や 来味」です。
県道3号線のイオン新潟東と海老ヶ瀬ICの間、大形交番のある交差点から寺山方面に入るとその先の左側にあります。
予定していたお店はスタッフ不足や売り切れなどで叶わず、時間も遅めになり、大丈夫そうな来味にお邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。お店前と左奥とに広々した駐車場があります。店前は混んで、左奥は空いています。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。間伐材を自然なままに使ったような木の質感が良い大きめのお店です。入口を入った右側に待ちのスペースもあります。待ちのお客さんが5人、用紙に名前と人数と席の希望を書き待ちます。メニューを見て待ちます。10分程で席に案内されました。
メニューは、文字だけ数ページに濃ります。濃淡すまし清湯(鶏と豚と和風だし)の濃淡醤油らぁ麺・濃淡塩らぁ麺、豚骨にごり白湯(豚骨と鶏と燻製うるめ)のにごり塩らぁ麺・にごり醤油らぁ麺・にごりちゃっちゃ麺、煮干すまし清湯の煮干しちゃっちゃ麺・中華そば・中華肉そば、味噌の背脂みそらぁ麺・赤辛みそらぁ麺・野菜みそらぁ麺、坦々麺の担々麺・担々麺花椒のしびれ・汁なし坦々麺・汁なし花椒坦々、つけ麺のつけ麺・辛つけ麺・ゆず塩つけ麺・黒醤油つけ麺、和え麺の油そば・赤辛油そば・油そば和え麺・赤辛油そば和え麺・煮干し和え麺・海老和え麺、二郎系の来二郎・肉来二郎・汁なし来二郎・汁なし肉来二郎、お子様らーめんなどがあります。追加のトッピングやサイドメニューも豊富に用意されています。今日はよく提供されている極細麺の煮干つけ麺、貝だし塩らぁ麺、フォルマッジョ塩、本日の貝だしらぁ麺もあります。麺の種類や量は、メニュー毎に設定されています。麺の種類は、太麺、中麺、細麺、極細麺があります。まれに提供されるトッピングの肉雲呑(デカ)もあります。夏季限定メニューもあります。冷麺各種のメニューには、冷やし汁なし担々麺、冷やし中華(シークヮーサー仕立て)、冷やし煮干塩つけ麺、冷やし辛つけ麺、冷やし油そばがあります。冷製スープらぁ麺のメニューには、冷製担々麺、冷製煮干しレモンらぁ麺、冷製鶏塩らぁ麺、冷製生姜醤油らぁ麺があります。以前に系列の他店で食べて美味しく感じられなかった冷やし中華(シークヮーサー仕立て)にしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い冷やし中華らしいお皿に、綺麗に盛られてきました。
麺は、極細のストレート。まるで九州ラーメンかのような食感の麺です。冷たいスープにも不思議と合っていました。
つゆは、醤油味のあっさり。醤油味は控えめで、酸味が強く感じます。柑橘系の香りもオレンジっぽく甘い香りです。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、味玉半個、水菜、岩海苔、もやし、ミニトマト、胡桃など充実しています。
最初は爽やかに食べれていたシークワッサーの香りやつゆの味も、食べ進めるとシークワッサー甘味が昔飲んでいた酎ハイに似て好きになれませんでした。最近酎ハイから離れていたためでしょう。昔ほど抵抗なく食べることができました。爽やかに夏を楽しんでの960円、妥当な線かと思います。

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