麺屋 しゃがら（大形店）

新潟市の｢麺屋　しゃがら（大形店）｣です。
県道3号線（新潟新発田村上線）沿い、大形にあります。
過去に夏メニューを提供していたこともあり、何かしら夏か季節を楽しめるものがあればと期待してお邪魔しました。
午後1時50分過ぎに着きました。お店横に広めの駐車場があります。お昼は混み合いますが、この時間は大丈夫です。
お店は、左手前に製麺室、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。比較的大きな、白木が明るい綺麗な店内です。黒い古民家風の木の質感も良かったのですが、清潔感があります。半分ぐらいのお客さんの入り、お店に入った正面にある食券販売機で食券を購入します。高額紙幣も使える食券販売機です。
メニューは、醤油らーめん、味玉醤油らーめん、醤油ちゃーしゅうめん、醤油関ヶ原らーめん、味噌らーめん、味玉味噌らーめん、味噌ちゃーしゅうめん、合わせ味噌らーめん、つけ麺、しゃがらつけ麺、まぜそば、今月の限定は辛つけ麺があります。麺量は、並盛(180g)、大盛(270g)、特盛(360g)、つけ麺は、並盛(270g)、大盛(360g)、特盛(450g)です。大盛10円増し、特盛20円増しとお手頃です。トッピングやサイドメニューなど豊富です。辛つけ麺（特盛）にしました。
食券をスタッフに渡し、案内された席へと移動します。
空いていることもあってか早めに出来上がってきました。
艶消しの渋い感じの器に麺が、新古代波の青が鮮やかな器につけ汁が、四角い別皿にトッピングが盛られてきました。
麺は、太く弱い縮れ。やや硬めにゆでられていてもちもち感もやや強めです。つけ麺らしい麺で特盛は顎も疲れます。
つけ汁は、醤油味が濃厚なさらりとしたものです。辣油が効いてそうな辛味がいい感じで麺とのバランスが見事です。
トッピングは、つけ汁にねぎ、麺に刻み海苔、専用皿には、チャーシュー、メンマ、ねぎのおろし行者ニンニク和えのようなものがあります。ちょっとシンプルな印象がします。
いつもなら麺を食べ終えてスープ割りを楽しむのですが、辛いつけ汁のスープ割りは好みじゃないので遠慮しました。
つけ麺らしい麺に醤油味しっかりの辛いつけ汁、トッピングが少し物足りない感じがします。普通盛りは1030円、特盛が＋20円で1050円のお昼、特盛じゃなきゃ食べれないかな。