新潟拉麺 なおじ 総本店

新潟市の「新潟拉麺　なおじ　総本店」です。
新潟運輸支局（陸運局）前の通り、少し新潟駅寄りです。
おもだかや女池店で冷やしを食べようとお邪魔しましたが、午前11時30分で外にまでお客さんが列んでいて諦めました。万代か新潟島のお店で食べようと移動、なおじの前を通ったら出る車が…、ならなおじで食べようとお邪魔しました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向き・手前左側に壁向きのカウンター席、右手前に小上がり、さらに右に座卓の配された座敷があります。オープン当時と変わらない昔ながらの雰囲気です。テーブル席があればと思うのですが…。店内はガラガラですが、座敷のスペースはそこそこ賑わっています。
メニューは、一枚もの、なおじろう、なおじろう野菜、なおじろうチャーシュー、なおじろう野菜チャーシュー、辛なおじろう（1〜5辛）、なおじろう油そば、なおじろう野菜油そば、なおじろうチャーシュー油そば、なおじろう野菜チャーシュー油そば、辛なおじろう油そば（1〜5辛）、背脂中華そば、背脂中華玉ねぎ、背脂中華味玉、背脂中華黒海苔、背脂中華チャーシュー、生姜醤油ラーメン、生姜醤油味玉、生姜醤油のり、生姜醤油チャーシュー、背脂生姜醤油ラーメン、背脂生姜醤油味玉、背脂生姜醤油のり、背脂生姜醤油チャーシュー、煮干醤油ラーメン、煮干醤油ネギ、煮干醤油味玉、煮干醤油のり、煮干醤油チャーシュー、肉そば醤油、肉そば醤油W、なおじろう肉そば、味噌ラーメンなどがあります。追加トッピングやサイドメニューもあります。あっちぁー日限定、期待していたなおじの夏の定番、あごだし冷やしらーめんもありました。あごだし冷やしラーメンにしました。
空いていることもあって、早めに出来上がってきました。
白い器に醤油がしっかりしてそうなスープにトッピングも充実しています。氷を散らしてラーメン全体を冷やします。
麺は、細い縮れ。新潟あっさりラーメンにも合いそうな麺が使われています。冷やし系らしくモチモチ感が強めです。
スープは、見た目の醤油色の濃さに反しあっさりしたもの、あご出汁の風味と旨味が自然で、バランス良く感じます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、もやし、きくらげ、大葉、レモン、海苔、白髪ねぎなどと充実しています。レモンを搾るととても爽やかな香りが広がります。
麺、特にスープ、トッピングともに高次元でバランスの取れた冷たいラーメンでした。個人的にかなり好みです。880円と昨年食べた時より70円値下がりしてました。感心×2！