らー麺 ようすけ

新潟市の「らー麺　ようすけ」です。
新新バイパス竹尾インター近く、新潟市東総合体育館の西側のTSUTAYAやフィッシャーズのもう少し西側にあります。
「東京とんこつラーメン　麺ちん」→「麺屋　仁」→「中華そば　吉田屋　竹尾店」→「中華そば　西巻流」→「石焼つけ麺　繋」など多くのラーメン店がやっていた建物です。
「らー麺　ようすけ　新発田店」が今春にオープンして、食べる前に移転してきました。新潟情報に広告が出ていて、味玉、大盛、ギョーザ割引などのオープン特典があります。
本日グランドオープンということで早速お邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前と向かいに駐車場があります。店前は軽車両用駐車場、向かいに普通車用の駐車場がなります。どちらにも数台分ずつ空きがあります。
心配した駐車場の混み、お店前の待ち列びもありません。
お店は、奥に厨房、厨房の手前と右側に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。カウンターやテーブルに白木が使われ、明るい店内です。他にお客さんが7割〜8割程度の入り、全然空いていました。
メニューは、中華そば、背脂中華そば、辛味噌らーめん、ごり盛りDXらーめん、ギョーザ、半チャーハンがあります。トッピングの追加もチャーシュー、背脂、味玉、焼きのり、メンマ、ネギ、岩のり、辛み、玉ねぎ、もやしがあります。最初のお邪魔なので中華そばから食べようと思っていましたが、お店の推しだろう？ごり盛りDXらーめんにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。

普通の大きさの白い器にもやしの大きな山が聳えています。メニューに写真がありますが、それ以上の山の大きさです。食べ易いように別に取り分けられる器が付いてきました。
まずはもやしの山を食べましょう。そのほとんどがもやしですが、キャベツも少し混じります。背脂入りの醤油ダレがかけられていて、とてもいい塩味でもやしが食べられます。
もやしの大きな山も食べ進めると意外と食べれます。麺と混じっても良い量が残ったところでようやく麺を食べます。
麺は、太麺の緩い縮れ。もやしを食べるのに時間がかかりましたが、その時間でも適度なモチモチ感で食べ易いです。
スープは、醤油がしっかりしたものに背脂が浮いています。二郎系に似た味ですが、醤油味が強く楽しめるものです。
トッピングは、分厚いチャーシュー、メンマ、もやしとキャベツ、青ねぎ、おろしニンニクなど、ボリューミーです。
食べ進めると器の底部が広めになっていて、麺がとても多いことに気付きます。なかなか麺が減りません。初めて二郎で食べた時のことを思い出しました。量的には何とか食べられるだろうと食べ進めますが、背脂が溶けた油が多く、麺を掬うとしっかり油で麺がコーティングされます。量的にはギリギリ食べれるかと思っていましたが、油量に負けました。
中華そばが800円で、ごり盛りDXらーめんは1000円、安くはないかも知れませんが、良い値段かなとも思いました。
会計時スタッフに確認、麺の量は300gです。やっぱり。