SHINASOBA 颯々樹

新潟市の「SHINASOBA　颯々樹」です。
イオン新潟東から空港方向へ、賑やかな松崎にあります。
この土日提供のSNS限定麺が食べたくてお邪魔しました。
午後2時10分過ぎに着きました。店前・横・裏にちょっと狭めの駐車場があります。いつも混んでいる印象で、今日も混んでいますが、店前にちょうど1台分の空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、手前にテーブル席、左側に個室風の小上がりがあります。綺麗な建物ですが、ちょっとカジュアルっぽい？雰囲気もあります。お店中は6割〜7割程のお客さんの入り、賑わっています。
メニューは、醤油そば、塩そば、味噌らぁめん、中華そばの味があり、醤油そばは、琥珀重ね醤油そば、琥珀重ね醤油めんま、琥珀重ね醤油あじたま、琥珀重ね醤油ちゃあしゅう、おこさま醤油そばがあります。塩そばは、銀淡麗塩そば、銀淡麗塩めんま、銀淡麗塩あじたま、銀淡麗塩ちゃあしゅうがあります。味噌らぁめんは、芳醇合わせ味噌、芳醇合わせ味噌ちゃあしゅうがあります。中華そばは、煮干中華そば、煮干中華そば〜あえ麺ブラス〜、煮干中華そば〜あえ麺ハーフプラス〜などがあります。トッピングやサイドメニューが豊富でランチタイムのサービスもあります。InstagramにSNS限定と紹介のメニュー、超濃厚豚骨山椒塩そばもあるはず、ポップ類ありません。超濃厚豚骨山椒塩そばにしました。
注文時に太麺か細麺か選択とのことで、細麺にしました。
賑わってはいますが普通の待ちで出来上がってきました。
大きな白い器に盛られてきました。盛り付け部分が小さめのフランス料理かのような器です。品の良い盛り付けです。
麺は、細麺のストレート。博多ラーメンかのような印象の麺です。少し硬めですが心地良く噛み切れる楽しい麺です。
スープは、濃厚な煮干かのような癖がある豚骨が濃厚なものです。超濃厚らしい濃い！って癖があります。塩そばとのことですが、醤油か塩か判らないぐらい豚骨味が超濃厚です。山椒の効果か柚子が入っているのか？とても爽やかです。
トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、味玉半個、三ツ葉、玉ねぎなど、細切りの玉ねぎって珍しいかも？です。
麺やトッピングは好みに近くてとても品良く纏められていますが、スープは品の良さには関係ない超濃厚なものでした。超濃厚豚骨山椒塩そば1200円とちょっとお高めかな。