ラーメン ヤキソバ 一丁目

新潟市の「ラーメン ヤキソバ　一丁目」です。
新潟駅前、帝石ビル裏の繁華街にあります。駅に近い小路、過去に天下一とかあった一方通行の通り沿いにあります。
オープンしたのは知ってはいましたが、駐車場がないのでなかなか…、近くに用事があり、ようやくお邪魔しました。
午前11時50分過ぎに着きました。コインパーキングを利用します。いろいろな価格設定があり、安いところは満車です。良さそうな？40分200円のコインパーキングにしました。
お店は、中央から右奥に厨房、その左側と手前に厨房向きのカウンター席、さらに左側にテーブル席があります。色っぽい壁と白木のカウンターなどとても明るく綺麗な店内です。お客さんの入りは5割〜6割程度ですが、正午を過ぎると一気にサラリーマンらしきお客さん達でほぼ満席の賑わいになります。入口を入った左側に今風な食券販売機があります。
メニューは、煮干し中華（燕三条系）、チャーシュー麺、海苔ラーメン、四川麻婆麺、辛口ドロ焼きそばがあり、いずれも大盛・特盛ができます。トッピングは、玉ねぎ（無料）、チャーシュー、チャーシュー、味玉、豚バラ海苔、もやし、メンマ。焼きそば用に、目玉焼き、肉増しがあります。サイドメニューは、餃子とライスがあります。セットメニュー等は、見当たりません。基本だろう煮干し中華にしました。
混む前に注文でき、気持ち早めに出来上がってきました。

白い器に燕三条系らしい。ちょっとトッピングが華やかな中華そばです。器の縁が金属（アルミっぽくなっています。
麺は、かなり太めの弱く大きな縮れ。変な硬さはなく、適度なもちもち感で食べ易いです。15cm程ととても短いです。
スープは、生醤油感のしっかり、あっさりな醤油味です。煮干し出汁の旨みがありますが、煮干しの香りは控えめです。背脂がちゃっちゃされ、やさしいまろやかさがあります。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、鳴門、海苔、玉ねぎです。チャーシューは、大きなもの一枚と長岡生姜醤油のように切ったもの、元気の良さが感じられる盛り付けです。
好みではないけど食べ易い麺、短さが残念です。スープは醤油味と背脂がバランス良く、トッピングもいい感じ、好みな点が多いだけに麺の短さが…、930円、安くはないかな。