らーめんの土佐屋 竹尾インター店

新潟市の「らーめんの土佐屋　竹尾インター店」です。
国道7号線 新新バイパス竹尾インターの近く、卸団地にあるダムズ竹尾インター本店の大きな建物の一角にあります。「中華そば 満月 ダムズ竹尾店」があったスペースです。
魚沼堀之内にある本店の塩ラーメンが大好きで新潟駅前でも塩ラーメンを食べている知り合いとの昼食になりました。塩ラーメンの提供がない竹尾インター店に案内しました…。
午前11時30分過ぎに着きました。ダムズの建物周辺に平面駐車場が、隣に立体駐車場があります。平面駐車場のお店近くから離れて行き、最奥から回り込むように立体駐車場に入ろうと思います。平面駐車場は満車、回り込もうとした最奥の駐車場は、閉鎖して雪を広げて溶かしています。一旦駐車場を出て入り直します。今度はお店近くが空いていました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前に衝立のある向かい合わせのカウンター席、さらに手前と左側にテーブル席があります。場所柄カウンター席が多いのでしょう。あまり飾り気のない渋めの雰囲気です。お店に入った正面に食券販売機があり、その手前に待ちの椅子もあります。3割〜4割程のお客さんの入り、空いていました。
メニューは、しょうゆラーメン、みそラーメンの二味が基本で、チャーシューと背脂の組み合わせになります。盛りは中盛、大盛・３倍盛があります。トッピングが始まっていて、ネギ、メンマ、味玉があり、岩のりが“coming soon”です。おいしょうが（無料）もあります。トッピングはいずれ、おいしょう優先、みそラーメン＋おいしょうがにしました。
空いているため？、とても早めに出来上がってきました。
白い器に白湯か豆乳ラーメンのような白い仕上がりです。
麺は、細麺の縮れ。味噌ラーメンらしくはないですが、他のラーメンと同様に食べ易い麺です。もちもち感強めです。
スープは、白味噌の味噌味がしっかりしながらあっさりした感じですが、食べ進めると徐々にまろやかさが増します。
1/3程をオリジナルで食べ、残り2/3はおいしょうがを楽しみます。白味噌しっかりした味噌味に強めの生姜、合います。しょうゆラーメンで強過ぎるように感じたおいしょうがですが、みそラーメンのスープとはバランスが取れています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、キャベツ、ほうれん草、ねぎなどです。普通そうに見えてチャシューの量がかなり多めです。いい感じに盛り付けられています。
白味噌がしっかり、甘味も優しく、おいしょうがで味変も楽しめ、細い麺、久々に好きなタイプの味噌ラーメンでした。古潭や喜八でもなかった生姜の味変、とても楽しめました。みそラーメン1050円、お高めですが、味噌ラーメンよりも味噌チャーシューメンに近く、味飯も楽しめ、お手頃かな。