九州ラーメン きんしゃい亭 赤道店

新潟市の「九州ラーメン　きんしゃい亭　赤道店」です。
赤道沿いにあります。笹出線～馬越跨線橋〜笹木戸線との交差点の角地です。「らーめん　大雷神」だった建物です。
系列「麺や たぶきん 赤道店」との二枚看板のお店です。
久々にきんしゃい亭の味を楽しもうかとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。店前にそこそこ広さのある駐車場があります。いつも通りすんなり駐車できました。
お店は、右奥に厨房、その手前にカウンター席、さらに手前に小上がり、左側に奥にテーブル席、中央に向かい合わせのカウンター席、手前にも小上がりがあります。シンプルな雰囲気のお店です。5割〜6割ぐらいのお客さんの入りです。
入ってすぐ左にそれぞれのお店の食券販売機があります。
メニューは、ラーメン、チャーシューメン、野菜ラーメン、メンマラーメン、鶏竜田ラーメン、ネギラーメン、胡麻醤メン、豚骨野菜味噌ラーメン、塩豚骨ラーメン、岩海苔塩ラーメン、夏季限定の冷し中華、トッピングやサイドメニューもいろいろ揃っています。昔無料だった高菜は有料で提供されています。ラーメン＋替え玉＋ちょこっと高菜にしました。席に着きスタッフに食券を渡し、麺やわらか、油少なめと調整をお願いしました。初めての麺やわらかのお願いです。
賑わいもあり、普通の待ち時間で出来上がってきました。
雷紋と双喜紋を変形させたような模様の白い器にいつもと変わりない少なめの盛り、白濁のスープが美味しそうです。
麺は、極細のストレート。食感の良い麺がより九州ラーメンに近い噛み切れ具合になったような気がします。硬いものが好まれていますが、やわらかも楽しくいただけます。替え玉は普通の硬さにしました。より九州ラーメンに近いです。
スープは、醤油豚骨らしい色で、醤油と豚骨の旨味が良い具合に感じられます。油の量を少なめにしましたが、スープそのものが濃厚でとろみがあり、豚骨の濃さが味わえます。
トッピングは、チャーシュー、紅生姜、青ねぎ、胡麻などとてもシンプルなものです。そして別皿で辛し高菜漬けが添えられてきました。最初はそのままで楽しみ、後から高菜を少し麺に絡めて食べます。豚骨と高菜がとても良く合います。辛し高菜漬が無料の時は遠慮気味な量を食べていましたが、有料になり安価でもそこそこの量の高菜が食べられます。
オリジナルを楽しんだら、人に会う予定がないのでにんにくをたっぷりめに入れて楽しみます。にんにくが合います。
好みのラーメンが、710円＋150円＋40円で合計900円です。やや小振りのラーメンも2玉なら満腹、そしてお手頃です。