めんや 銀猫

新潟市の「めんや　銀猫」です。
東区は県道４号線赤道沿いにあります。牡丹山の変電所の向かい、「つけめんらーめん　猫満」のリニューアルです。
「つけめんらーめん　猫満」が長岡生姜醤油らーめんのお店にリニューアルしたとのこと、楽しみにお邪魔しました。
最近、新潟市（特に東区）には長岡生姜醤油ラーメンのお店が次々とオープンしています。さてどんな味でしょうか。
午後12時20分過ぎに着きました。お店の横に敷地内の他店と共有だろう駐車場があります。すんなり駐車できました。
お店は、左側に厨房、中央に向い合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。昔ながらの落ち着いた雰囲気のラーメン屋さんです。店内に小ささが可愛い食券販売機があります。お昼も真っ最中もいうこともあり、店内、風除室、外で10人程のまち、店内にある用紙に名前等を書いてから食券を購入して待つように案内されました。

メニューは、長岡生姜醤油らーめん／チャーシューメン、背脂生姜醤油らーめん／チャーシューメン、猫つけめん、台湾つけめんなどがあります。トッピングやサイドメニュー類も豊富です。基本だろう長岡生姜醤油らーめんにしました。
スタッフに二人でのオペレーションです。席は空いていますが、片付けや洗いなどが追い付いていなくて時間がかかっているようです。席に案内され出来上がるまで30分超です。

青の大柄な模様の和風な器に長岡生姜醤油らーめんらしい盛り付けられています。醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、普通太さで弱めの縮れ。短めの麺です。ちょっと硬めでもちもちしていますが、噛み切れ具合は心地良いです。
スープは、濃い醤油色の通り醤油味の濃いものです。たまり醤油っぽい味で程良い塩味、いい感じの甘味もあります。
トッピングは、多めのチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、鳴門、ねぎなど、長岡生姜醤油らしく嬉しいです。
麺が好みと違いますし、長岡生姜醤油らしくないのですがまあまあ楽しめました。930円と青島系よりお高いのは…。