とん汁 たちばな

妙高市（旧新井市）の「とん汁　たちばな」です。
国道18号線寺町インターから旧新井市街方面への国道292号線沿いにあります。少し先の国賀交差点手前の右側です。
松茶屋のとん汁ラーメンが提供を終了し、たちばなでとん汁に麺を何かしら合わせて食べてみようとお邪魔しました。
午前11時30分過ぎに着きました。お店横の広めの駐車場があります。早い時間なのに結構多くの車が駐車しています。
お店は、広々した厨房があり、手前と右側にカウンター席、その廻り手前と右側にテーブル席があります。オープンキッチンの広い和食屋さんらしい色使いのお店です。早めのつもりでしたが6人の列び、10分程で席へと案内されました。
撮影禁止と書かれた貼紙があります。写真NGかと思ったら、メニューと料理の写真はOKと小さく書かれていました。
メニューは、一番人気のとん汁定食（並盛・大盛・小盛・ライス小）の他、焼き肉定食、野菜炒め定食、レディースセットの定食もあり、次に人気のとん汁ラーメンの他、とんそば（並盛・大盛・小盛）、ラーメン、ぶっかけラーメンなどの麺類もあります。お子さまメニュー、おにぎり（鮭・梅）、セットなどもあります。単品料理のとん汁（並盛・大盛・小盛）があり、他の料理と組み合わせることもできます。とん汁ラーメンは、とん汁がラーメンのスープで割られるので好んでは食べません。次人気のとん汁ラーメンにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
黒い器に味噌と醤油の中間風な色の白濁したスープが美味しそうです。中央部にはたちばなのとん汁の具があります。
麺は、やや細めの縮れ。ちょっと硬めでもちもち感がかなり強く苦手な元気の良いタイプの麺です。旨味があります。
スープは、醤油味にとん汁の白味噌が混じり、醤油と白味噌のミックス、とん汁からの玉ねぎの甘味がいい感じです。
トッピングは、とん汁、メンマ、ねぎなどです。とん汁定食と比べてとん汁の量はかなり少なめですが、ラーメンのトッピングとして食べると十分な量があります。とん汁の中に麺が埋もれたとん汁ラーメンを期待するとかなり違います。
とん汁は、白味噌仕立てで玉ねぎ、豚肉、豆腐などと具はシンプルです。煮込まれた玉ねぎは軟らかく、濃い旨みと適度な甘み、白味噌とのバランスがとても良い仕上がりです。
麺が好みと違いますが、好きなとん汁を楽しめるラーメンでした。920円、お高いような納得かな？のお値段でした。