尾田ホルモン店

新潟市の「尾田ホルモン店」です。
県道３号線中木戸交差点から東地区体育館方向へ、交差点からすぐの左側、ウエルシア薬局の駐車場の一角にあります。
過去に「煮干し中華そば　八っちゃんラーメン」→「和風とんこつたまる屋　上木戸店」だったりの建物になります。
初回は唯一提供されているラーメンのホルモン中華そばを食べ、その後に途中から提供開始の味噌ホルモン焼きそば、人気のもつ煮込み定食、味噌ホルモン炒め定食を食べました。お手頃な中華そばを、また、楽しもうとお邪魔しました。
午後12時20分過ぎに着きました。郊外型ドラッグストアの広い駐車場、平日お昼の最中、そこそこ混み合っています。
お店は、左側手前に厨房があり、中央に向い合わせのカウンター席、左側奥と右側奥にテーブル席、右側手前に小上がりがあります。レトロ感のある和食のお店らしい雰囲気です。駐車の多さから待ちを覚悟しましたが、普通に座れました。お店に入った先、正面に使い易い食券販売機があります。
メニューは、もつ煮込み定食、味噌ホルモン炒め定食、ホルモンうどん、ホルモンそば、ホルモン中華そば、味噌ホルモン焼きそば、納豆うどん／そば、きつねうどん／そば、かまたま明太うどん／そばがあります。定食は小・並・大の量から、麺類は並・大の量から選択できます。他に単品、トッピング的なものからおかず的なもの、飲物と豊富にあります。トッピングを加えてホルモン中華そば＋生卵にしました。
混んでいますが、普通の待ちでに出来上がってきました。
生卵も想定通りひきわり納豆同様に別皿で提供されます。
中華そばは、うどん／そばと同じ器なのか？和風の落ち着いた雰囲気の器に醤油色の澄んだスープが美味しそうです。
生卵をホルモン中華そばの上、中央にトッピングします。
麺は、普通がやや細の縮れ。普通な食感ですが、個性的な麺が多い中、最近の麺の中でも安心して食べられる麺です。
スープは、醤油色の澄んだ綺麗なもので旨味が強め、甘味もやや強めです。最初のひと口から旨味が正面から来る感じです。大盛りだと飽きがくるかどうかって微妙な感じです。
トッピングは、もつ煮込みとねぎです。豚小腸、牛小腸、レバー、大根が醤油ベースでいい感じに煮込まれています。
ひと口ふた口とオリジナルで食べたところで生卵を壊し、麺に絡めて食べます。生卵の旨味と甘味がスープの旨味に加わります。相乗効果的な味変は叶いませんが楽しめました。
普通に食べ易い麺と鍋にも合いそうな醤油味のスープ、複数部位のホルモンの煮込み、ラーメンとしては少し物足りないかなと感じるトッピングですが、生卵により十分に楽しめました。ホルモン中華そば750円＋生卵80円＝830円のランチになりました。お蕎麦を食べたような印象が残りました。