お食事処 土鍋屋

秋田県仙北市（旧角館町）の「お食事処　土鍋屋」です。
国道46号線沿いにあります。バイパスが出来て旧道、安藤醸造北浦本館（味噌と醤油、漬物、関連商品販売店）です。
角館の武家屋敷から少し離れた商人町に安藤醸造の古くからのお店があり、テレビの旅番組などで昔からの建物を使用したお店と調度品などが武家屋敷と共に紹介されています。北浦本館は、車で入り易く、土鍋屋で食事ができて便利です。北浦本館で販売している商品の試食的な食事も楽しめます。
北浦本館は工場と店舗からなり、店舗は「安藤極撰の味　安藤本店」、「豚まん・鶏まん・ちまき処　せいろ亭」、「お食事処　土鍋屋」、お菓子のくらたの3店が入っています。
角館のお昼、久々に土鍋屋で食べようとお邪魔しました。
午後12時10分過ぎに着きました。広々した駐車場は空いていて、店舗のお客さんもかなり少なめ、週末の半分程です。
お店は、広い店舗スペースの左側の緩やかなスロープを登った先を右に折れた先、中二階のような場所にあります。手前厨房前の通路を通るとその先に広いスペースにテーブル席とお店を見下ろすカウンター席があります。黒と白が基調の落ち着いた雰囲気のお店です。厨房前の廊下からスロープにかけてベンチ風の超長い椅子で待てるようになっています。
混みを覚悟も半分程度のお客さん、全然空いていました。
メニューは、土鍋ラーメン／旨辛みそ・醤油、玉ねぎ中華、海老味噌ラーメン、御狩場焼定食、比内地鶏の親子丼、味噌野菜炒め定食などがあります。季節毎に入れ替わっていますが減ってます。前にも食べている玉ねぎ中華にしました。
フロアの入口近くに“がっこ（漬物）バー”というものがあったのですが今もお休みです。楽しみだったので残念です。
空いているためか？かなり早めに出来上がってきました。
可愛い厚手の土鍋に盛られてきました。厚手の土鍋で保温性がとても良く、固形燃料で温めのような効果があります。
取り皿もあります。火傷しないよう注意してに食べます。
麺は、やや細の弱い縮れ。中華と言うよりも醤油ラーメンと言った方が良さそうなピッタリしそうな癖のない麺です。
スープは、醤油味の旨味や甘さがバランス良く、まろやかで優しさが感じられます。油類やこってり感と無関係です。
トッピングは、十和田高原ポーク桃豚のチャーシュー、太メンマ、味玉半個、玉ねぎなどです。チャーシューは、豚ロース、豚バラ、豚足のようなゼラチン質の多いもの？も。こってり感がなくても玉ねぎの爽やかさと食感が楽しめます。
見た目に反して万人向きの食べ易い食べ物です。猫舌の人は注意してください。稲庭うどんにも似た食感の良い中華っぽくない麺に、醤油屋さんらしい癖のない仕上がり、玉ねぎの旨味と食感を楽しめました。結構楽しいお昼になりました。玉ねぎ中華は990円といい値段ですが、オープン当時のようなアンテナショップらしいお得感はもうなくなりました。