らーめん 風伯

新潟市の「らーめん　風伯」です。
LoveLa2の裏？共進軒並び、万代橋通り寄りにあります。
万代での昼食、久々に風伯で食べようとお邪魔しました。
無尽蔵や蔵、大安食堂などを展開するキタカタグループのお店のひとつで、ある程度の美味しさは保証されています。
午後1時00分過ぎに着きました。万代シティのコインパーキングを利用します。平日はこんなものか？空いています。
お店は、奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、左側にテーブル席があります。万代エリアらしいビルの地上階ということでお洒落で落ち着いた雰囲気のお店です。お昼も過ぎポツリポツリとお客さんがいる程度、空いています。
メニューは、しろみそ野菜、辛みそ野菜、濃厚海老ビスク、海老担々麺、豚骨しお野菜、豚骨しお、豚骨しょうゆ、それらに野菜増などとトッピングを加えたものがあります。追加トッピングやサイドメニューも豊富にあります。期間限定でキャベぺぺ和え麺があります。豚骨しょうゆにしました。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
趣のある朱色の器に豚骨醤油らしい白濁したスープ、なかなか美味しそうでもあり、よく見ると濃そうにも見えます。
麺は、細めの弱い縮れ。ツルツル感が心地良く、モチモチ感が強めです。柿フェノール入りの麺にも慣れてきました。
スープは、たまり醤油の豚骨醤油。豚骨味が濃く豚の癖があり、背脂でこってり感も強いですが、胡椒で和らぎます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、水菜、ねぎなどです。シンプルそうですが、結構彩りの良いです。
なかなか濃いラーメンでした。好みとは違う、似たような味が続いちゃいましたが、880円とお手頃感には満足です。