ラーチャン家 大形店

新潟市の「ラーチャン家　大形店」です。
新新バイパス逢谷内インターから東へ、岡山跨線橋を超えた先、2個めの信号機のある交差点の左側角地にあります。
ラーチャン家のラーチャンが食べたくてお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の横に広々した駐車場があります。賑わってますが、ポツポツ空いています。
お店は、中央から左側に広めの厨房、手前～右側～奥にかけて厨房を囲うように厨房向きのカウンター席、さらに奥まってテーブル席があります。新築らしく綺麗なお店です。左側手前に入口があり、右側〜手前のカウンター席の後ろ壁沿いに長い椅子の待ち席があります。8割〜9割程のお客さんの入りと賑わっています。帰る頃はガラガラでした。お店に入ってすぐ左側に高額紙幣にも対応の食券販売機があります。
メニューは、煮干し中華そば、昔ながらの中華そば、平打ち煮干し中華そば、タンメン、背脂タンメン、味噌タンメン、背脂味噌タンメン、からしタンメン、背脂からしタンメン、背脂煮干し中華そば、冷しラーメン、それらに半チャーハンをセットしたラーチャンセットとか半チャーハンセットがあります。煮干し中華そばと昔ながらの中華そばはラーチャンセット、その他は半チャーハンセットになります。名前の違いだけか？内容が違うのか？不明です。チャーハン、肉ネギチャーハン、背脂チャーハンもあり、トッピングやサイドメニューも豊富に提供されています。麺類の単品と半チャーハンセットの価格差は結構マチマチです。他にも生姜醤油中華そばと半チャーハンセットがあります。結構お腹も空いています。生姜醤油中華そば半チャーハンセットにしました。
混んではいますが、普通の待ちで出来上がってきました。
白い器に透き通った濃い醤油色のスープ、美味しそうです。
トッピングも生姜醤油ラーメンらしく仕上がっています。
麺は、細めの細かく緩い縮れ。新潟あっさり風な食感を楽しめる麺です。ラーチャン家の麺は変な硬さがありません。
スープは、醤油味がしっかりしながらあっさりしたもので、生姜の香りと生姜の刺激に似た味を感じられるものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、ねぎなど長岡生姜醤油らしい具が盛り付けられています。
醤油と生姜の味をしっかりバランス良く楽しめる中華そばでした。単体だと800円、いい線かなと思える一杯でした。

今回は半チャーハンが先に出来上がりました。生姜醤油ラーメンと相性もぴったり、セットで1000円はお得かもです。