ラーメン めんくま

新潟市の「ラーメン　めんくま」です。
紫鳥線沿いにあります。新幹線のガード下のやや西です。
めんくまの冷やしラーメンを食べようとお邪魔しました。
午後12時00分過ぎに着きました。お店前に広さはありますが間隔がちょっと狭めの駐車場があります。満車で諦めることも多い駐車場ですが、混雑前？数台分の空きがあります。
お店は、奥に厨房、中央に左右からのカウンター席、右側にテーブル席、左側に広々した小上がりがあります。清潔感のある店内です。4割～5割程のお客さんの入りでしょうか。入ってすぐ左側、振り返えるように食券販売機があります。
メニューは、正油、塩、味噌、野菜ゆず塩、野菜塩、野菜味噌、背油、旨辛みそ、背脂とそれらのチャーシュー、ゆず正油、ゆず塩、野菜味噌、野菜塩、旨辛野菜みそ、鶏白湯、野菜鶏白湯、旨辛鶏白湯、野菜旨辛鶏白湯、冷やしらーめんなどがあります。冷やしらーめんは、過去にあったトマトや野菜などバリエーションはありません。大盛りや特盛りも選べます。トッピングやサイドメニューも揃っています。カレーセット、ぎょうざセットもあります。平日のお昼の小ライスのサービスは継続提供です。冷やしらーめんにしました。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
趣向のある大きめの器にとても品良く盛られてきました。
麺は、普通太の縮れ。硬さとモチモチ感が強めの麺です。
スープは、醤油味がしっかり、なかなか塩味が強めに効いたものです。甘味が普通で酸味がかなり控えめです。ちょっと辣油も効いています。醤油を味わう冷たいラーメンです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、やかめ、海苔、ミニトマト、青ねぎ、おろし生姜、胡麻などです。
最初はそのまま食べ、途中からおろし生姜を混ぜ食べます。おろし生姜の効果でとても爽やかなスープに味変します。
塩味が強過ぎるので途中で水を加えて割ります。ちょうど良い加減にできましたが、思った以上の酸味に気付きます。
さらに、気付かなかった辛味が徐々に強く感じてきます。
ちょっと硬めの麺と独特なスープ、夏季らしいトッピングの冷やしらーめんでした。内容的には、冷やし中華でも良さそうに感じました。1000円のお昼、いい値段かと思います。