麺や たぶきん 柳都大橋南店

新潟市の「麺や　たぶきん　柳都大橋南店」です。
東港線沿い柳都大橋南詰、ピア万代の向かいにあります。
青島司菜ときめきで食べようかと思いましたが、朱鷺メッセでのイベントもあり、午前11時40分で外に10人の待ち、それ程の時間の余裕もなく、中華丸美は準備中、もうすぐ空きそうで、何か音が聞こえ待ちの人もいますが諦めました。
たぶきんの冷やし中華を食べてみようとお邪魔しました。
午前11時40分過ぎに着きました。サークルＫなど周辺施設と共有の広い駐車場があります。お店前が空いてました。
「九州ラーメン　きんしゃい亭」と「麺や　たぶきん」の二枚看板のお店です。同じテーブルで両方のお店のラーメンが食べられます。「麺や　たぶきん」は「九州ラーメン　きんしゃい亭」の醤油ラーメン新コンセプトラーメン店です。
お店は、入るとすぐに風除室があり、メニューが掲示されています。店内に入るとちょっと広めのスペースがあり、正面にメニューの掲示、右側に食券販売機があります。混み合って列んでもメニューを見ながら食べるものを考えれます。
きんしゃい亭とたぶきんがそれぞれにメニューが掲示され、食券販売機もそれぞれの2台が並んで設置されています。
メニューは、きんしゃい亭側がラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンとトッピングを加えたものなどがあります。たぶきん側も、醤油らーめん、味噌らーめん、塩らーめんとトッピングを加えたものなどがあります。それぞれにトッピングやサイドメニューはありますが共通のようです。きんしゃい亭側とたぶきん側双方の食券販売機に冷やし中華があります。今回は、たぶきん側の冷やし中華を食べます。醤油ダレと胡麻ダレがあります。冷やし中華（醤油ダレ）にしました。
お店は、奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席、左右にテーブル席があります。なかなか広めのお店で落ち着いた雰囲気です。3割～4割のお客さんの入りです。しばらく空いた状態が続いていたので不思議なぐらいの賑わいです。
空いている席に座り、スタッフに食券を渡します。水差しとコップが手の届く範囲にあります。水を用意し待ちます。
スタッフが厨房とフロアの二人、賑わうと時間がかかることもありますが、空いていて早めに出来上がってきました。
冷し中華らしくない黒い器に目玉焼きが目立っています。
麺は、細い縮れ。硬さもちょうど良く食感のいい麺です。
つゆは、醤油味のもので標準的な塩味・酸味・甘味です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、冷たい目玉焼き、胡瓜、もやし、レタス、紅生姜となかなか充実しています。
冷やしでは珍しく凝った器に盛られていました。かなり大きめの渋い器です。きんしゃい亭の極細と違う、たぶきんの細麺も冷やしに合います。トッピングも豊富ですが、すんなりお腹に入りました。940円、今ならお手頃だと思います。