らーめん みずさわ 新潟東店

新潟市の「らーめん　みずさわ　新潟東店」です。
新潟空港とイオン新潟東店を結ぶ市道沿いにあります。やや空港寄り？、以前「とんかつ　どれ味」だった建物です。
ざる中華が新たに提供され、食べようとお邪魔しました。
午後2時20分過ぎに着きました。18台駐車可能な駐車場がお店の横から裏にかけてあります。半分程が空いてました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。そんなに新しい感じでもありませんが、落ち着いて清潔感があります。お店に入ってすぐ判り易い昔ながらの食券販売機があります。風除室に待ち用の椅子が3脚、外には3人掛け長椅子があります。待ちもなく店内へ、4割〜5割程度のお客さんの入りです。
メニューは、生姜醤油をメインに塩、味噌、豚骨醤油の味があり、背脂やチャーシューを組み合わせたものが提供されています。生姜醤油らーめん、生姜醤油チャーシュー麺、生姜醤油ワンタン麺、特製生姜醤油らーめん、背脂塩らーめん、塩チャーシュー麺、味噌らーめん、味噌チャーシュー麺、豚骨醤油らーめん、豚骨醤油チャーシュー麺、背脂醤油らーめん、背脂醤油チャーシュー麺、特製背脂醤油らーめん、背脂塩らーめん、背脂塩チャーシュー麺、背脂味噌らーめん、背脂味噌チャーシュー麺、背脂豚骨醤油らーめん、背脂豚骨醤油チャーシュー麺があります。トッピング、餃子、唐揚げ、ミニ丼などのサイドメニューもいろいろ豊富にあり、セットメニュー等はありません。夏季限定の冷やし生姜担々麺に新たにざる中華が増えています。そのざる中華にしました。
そのまま席へと案内されます。セルフの水を用意して待ちます。時間も遅く空いていて早めに出来上がってきました。
白いラーメン丼に麺が、和風な渋い器につけ汁が盛られています。つけ汁が冷たい、ちょっとシンプルなつけ麺です。
麺は、温かいらーめんに使われている麺と同じ平打ちっぽい普通かやや細めの緩い縮れのものです。強めのモチモチ感とツルツル感が特徴的で、冷やしにも合う美味しい麺ですが、今日は短めや千切れた短いものも多かったりしています。
つけ汁は、醤油味が控えめな癖のない中華そば風の冷たいもので、温かい中華そばの旨味を冷たく楽しめる感じです。
トッピングは、麺の器にメンマ、味玉半個、鳴門、刻み海苔などで、つけ汁の器に、白ごま、ねぎなどです。夏場のざる中華ですが肉類がなし、ちょっと寂しい感じもあります。
ざる中華ではスープ割りが可能か不明、つけ汁を水で割って楽しみました。水割りもなかなか美味しく楽しめました。
麺の短さ、トッピングの肉類なしは少し気になりましたが、つけ汁は夏向きな冷たくあっさり、夏季に楽しいざる中華でした。食欲不振でも食べたい味で850円は、お手頃かも。