中華そば ふじの イオン新潟南店

新潟市の「中華そば　ふじの　イオン新潟南店」です。
イオンモール新潟南の３階、フードコート内にあります。
イオンモール新潟南は、レストラン街に吉相、フードコートにたまる屋、無尽蔵、張園、ふじの、リンガーハットなどがあります。いずれも多店舗をもつラーメン系の支店です。
ふじのの冷やしラーメンを食べようかとお邪魔しました。
（新潟河渡店が閉店しご無沙汰のリンガーハットも…。）
フードコートは新潟でもかなり広い方でフロアに適度な感覚でテーブルが配置され、セルフサービスの冷水機やごみ箱が所々に設置されています。午後12時00分過ぎ、混んでます。
メニューは、野菜味噌らーめん、野菜味噌ちゃーしゅう、辛みそらーめん、辛みそちゃーしゅう、つけそば、つけちゃーしゅう、中華そば、ちゃーしゅうめん、背脂らーめん、背脂ちゃーしゅう、背脂岩のりらーめん、お子様らーめんなどがあります。つけそば類は、並240g、中盛320g、大盛400g、冷盛り・熱盛りができます。トッピングやサイドメニューも充実しています。夏季限定の冷やしらーめんもありました。過去2021年、2023年にも食の冷やしらーめんにしました。
小型の呼出端末が渡されます。席で出来上がりを待ちます。お昼時で賑わっていますが普通に出来上がってきました。
白い器に醤油か？塩か？澄んだスープが綺麗で印象的です。飾ったかのように油も浮き、トッピングも充実してます。
麺は、やや細の縮れ。麺の細さと縮れが心地良く、冷やしなのに硬過ぎることもなく、適度なモチモチ感があります。
スープは、山形冷やしラーメン風のあっさりした醤油味で、過去に食べて気になった冷やしの変な癖等もありません。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、味玉半個、白きくらげ、とろろ昆布、わかめ、ねぎ、すだちスライスなど豊富にのっています。食べていて楽しくなるトッピングです。
冷やしラーメンらしいちょっと元気な麺とすっきり爽やかなスープ、温かなラーメンと違いも楽しめるトッピングも魅力的です。1020円、安くはないけど、また食べたいです。