酒田ラーメン 花鳥風月

山形県酒田市の「酒田ラーメン　花鳥風月」です。
国道7号線東大町交差点から日東道酒田中央IC方面へ400m先、ENEOSスタンド手前を左折してすぐ右側にあります。
山形の夏、冷やしラーメンを食べようとお邪魔しました。
酒田市ではワンタンメンを提供しているラーメン店が多く、そのワンタンメンで人気の花鳥風月にお邪魔しました。
午後12時00分過ぎに着きました。お店の向かいに広い駐車場があります。なかなか混んではいますが駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席、左側の振り返るように手前にテーブル席と手前壁向きのカウンター席があります。綺麗ですが昭和を感じさせる配置と雰囲気のお店です。店内に入ってすぐに食券販売機があります。店内に1組、風除室に1組、外に8人の待ち、暫く待ちかと思いましたが、10分程度で食券販売機前へ。
メニューは、海老ワンタンメン、花鳥風月ラーメン、ラーメン、ラーメン小、ワンタンメン、チャーシュー海老ワンタンメン、チャーシューメン、チャーシューワンタンメン、ゆず塩海老ワンタンメン、ゆず塩花鳥風月ラーメン、酒田のつけワンタンメン、他にも夏季限定の冷やし海老ワンタンメンがあります。予定した冷やし海老ワンタンメンにしました。
ほんの2〜3分待ちで席に案内されました。スタッフに食券を渡し半券が返されます。今回は壁向きカウンター席です。
席にジャスミン茶の素（液体）があります。水の入ったコップに入れてみます。ほんのり爽やかな風味が広がります。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
一枚もののメニューに『ひんやり、清涼感ある味わい』とタイトルされ『鯛とカツオをブレンドした専用スープは、上品かつ醤油の旨みを感じる味わい。プリプリ弾ける自家製海老ワンタンとともに、夏の一杯を存分にご堪能ください。』との説明が書かれています。なかなか好みっぽい説明です。
花鳥風月と書かれた白い器にあっさりそうなスープ、海老ワンタンや角煮のようなチャーシューなど美味しそうです。
麺は、やや細の縮れ。硬さやモチモチ感が温かならーめんよりは強めですが、温かいらーめんに近い優しいものです。
スープは、醤油味が控えめなあっさりしたものです。魚介系のほのかな良い香りがし、優しい自然な甘みがあります。トッピングは、角煮風小さなチャーシュー、海老ワンタン、メンマ、味玉半個、わかめ、海苔、ねぎ、ラディッシュなどです。海老ワンタンは２個、温かいものには及びませんが海老のプリプリ感、冷製でも皮のトロトロ感を楽しめます。
酒田は、中太の硬い麺が多いのですが、とても食べ易く食感の楽しめる麺でした。醤油味の冷たくあっさり優しいスープにとても良く合います。海老ワンタンは予め仕込んであったのでしょう。冷たいラーメンでも楽しめるのは嬉しいです。冷やし海老ワンタンメン1050円、かなりお手頃でしょう。
新潟も夏を楽しむラーメン店が多いと嬉しいのですが…。
近くに座ったお客さんの会話が聞こえてきました。会話の内容は『麻婆焼きそば』、山形の次ブームなんでしょうか。