サッポロ一番みそラーメン 冷やしラーメン

昨日のマルちゃん塩ラーメンの冷やしラーメンが美味しかったので、今日は一番好きなインスタントラーメン、サッポロ一番みそラーメンを冷やしラーメンで食べてみましょう。
今回はストックが切れていたので本日購入したものです。

麺のゆで時間は、通常の３分＋冷やしの１分、合計４分のゆでにしました。冷水で流して冷たい麺の出来上がりです。
麺をゆでている間にスープを用意、200mlの冷水にスープを溶きます。サッポロ一番は冷水で溶け易いとの情報です。
スープに麺を入れ、トッピングをして出来上がりました。
今回は、メンマ、ゆで玉子、ねぎ、茗荷、大葉など用意しました。肉系抜きです。添付の七味唐辛子も使用しました。
感想的には、昨日のマルちゃん塩ラーメンと同じでした。

麺は、いつもの細めの縮れ。１分増しでゆでたのにしっかりしたモチモチ感があります。冷やしでも楽しめる麺です。
スープは、温かい調理法とほぼ変わりがないのですが、なんかもう一つ温かいものを食べた時の旨い感がありません。
そこそこ美味しく食べられる冷やしラーメンですが、温かいラーメンの旨味を期待するとちょっと違うかなと思います。サッポロ一番みそラーメンの温かいラーメンは温かいインスタントラーメン好きには10人中9人は美味しいと感じるかと思います。冷たいラーメンはインスタントラーメンと冷たいラーメンが好きな人10人中7人は美味しいと感じるかと思います。そんな感じでしよう、冷たいラーメンは違います。
インスタントラーメンは1食あたり80円程、お手頃です。

マルちゃん塩ラーメン 冷やしラーメン

子供の頃からインスタントラーメンの味噌ラーメンと言えばサッポロ一番、塩ラーメンと言えばマルちゃん、そんな環境が続いていました。トッピングは生卵を途中で入れる程度、その後に塩ラーメンはサッポロ一番も食べるようになったのですが、非常食を兼ねてって感じでサッポロ一番味噌ラーメンとマルちゃん塩ラーメンがほぼストックされています。
ふと賞味期限を見たら２年近過ぎたマルちゃん塩ラーメンがありました。早く食べてしまおうと思ったのですが、温かいラーメンを食べたい気温でもなく、冷やしラーメンで食べてみます。YouTubeなどではサッポロ一番塩ラーメンの冷やしラーメンを良く見るので参考に作ってみたいと思います。

麺が少し白っぽいような気もします。油脂が酸化、劣化によるものだろうけど変な臭いなどはなし、ネットで調べても食べない方が無難的なことを記載したページは多いものの、長期保存による劣化と食べた時の影響をきちんと紹介しているページはありません。普通に食べてみることにしました。
麺のゆで時間は、通常の３分＋冷やしの１分、合計４分のゆでにしました。冷水で流して冷たい麺の出来上がりです。
麺をゆでている間にスープを用意、200mlの冷水にスープを溶きます。サッポロ一番では冷水でも溶け易いとの情報を得ておりましたが、マルちゃんも冷水に溶け易かったです。
スープに麺を入れ、トッピングをして出来上がりました。
今回は、チャーシュー、メンマ、ゆで玉子、ねぎ、茗荷、大葉などを用意しました。添付の切りごまも使用しました。

麺は、いつもの細めの縮れ。慣れた筈の麺です。消費期限を過ぎての劣化でしょうか。プリプリ感が微妙に悪いかな。
スープは、温かい調理法とほぼ変わりがないのですが、なんかもう一つ温かいものを食べた時の旨い感がありません。
そこそこ美味しく食べられる冷やしラーメンですが、温かいラーメンの旨味を期待するとちょっと違うかなと思います。マルちゃん塩ラーメンの温かいラーメンは、温かいインスタントラーメン好き10人中9人は美味しいと感じるでしょう。
冷たいラーメンはインスタントラーメンと冷たいラーメンが好きな人10人中7人は美味しいと感じるでしょう。多分。
インスタントラーメンは1食あたり80円程、お手頃です。

らーめん 麺や真玄 弁天橋通店

新潟市の「らーめん　麺や真玄　弁天橋通店」です。
駅南、弁天橋通り沿いにあります。来味だった建物です。
冷やし系が充実した真玄で食べようかとお邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。お店建物の1階と建物裏の屋外に駐車場があります。平日でもほぼ満車なことが多い駐車場ですが、時間が遅いためか？空きがそこそこあります。
建物の北寄りの階段を登った２階がお店になっています。
お店に入ってすぐ右側にまあまあ広めの待ちスペースがあります。食券を購入して順番に椅子で待つようなシステムですが、待ちはありません。タッチパネル式食券販売機です。
メニューは、らぁ麺、担々麺、油そば・汁なし麺、トッピング、餃子・つまみ、ご飯類、ドリンクに分類されています。らぁ麺は、極み煮干しらぁ麺、煮干ちゃっちゃ麺、濃淡醤油らぁ麺、濃淡しおらぁ麺、白湯本節らぁ麺、白湯本節ちゃっちゃ麺、背脂みそらぁ麺、赤辛背脂みそらぁ麺、フォルマッジョ塩、、お子様らぁ麺があります。担々麺は、担々麺、花椒担々麺、汁なし担々麺、花椒汁なし担々麺があります。油そば・汁なし麺は、油そば、赤辛油そば、油そば和え麺、赤辛油そば和え麺、釜玉和え麺、煮干和え麺があります。つけ麺は、つけ麺、辛つけ麺、ゆず塩つけ麺、黒醤油つけ麺、魚介豚骨つけ麺があります。トッピングやサイドメニューも豊富です。他にも期間限定のごま香るねぎ塩らぁ麺、ごま味噌つけ麺、夜限定の野菜豚らぁ麺、冷製細つけ麺の冷し煮干し細つけ麺、冷しラー油細つけ麺などメニューもあります。夏季限定冷し麺メニューが提供されています。シークヮーサー冷し中華、冷し煮干レモンらぁ麺、冷し油そば生姜和え、冷し汁なし担々麺があります。さらに海老とトマトの冷製和え麺があります。冷やし系メニューが豊富で悩みますが、唯一の冷やしラーメン、冷し煮干しレモンらぁ麺にしました。
お店は、奥行きがあり、右側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、左側に大きな窓から弁天橋通りを見下ろせるテーブル席があります。今風のラーメンダイニングとでも言った方が良さそうな、雰囲気の良い、明るいラーメン店です。
3割〜4割程のお客さんの入り、カウンター席の好きな席にどうぞと案内されます。スタッフに食券を渡して待ちます。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
白い器に淡い色のスープが美味しそう。スライスレモンの綺麗な盛り付けは、見ているだけでも涼しくなってきます。
麺は、細いストレート。表面が乾うどんのような気持ち良いツルツル感です。硬めでモチモチ感が強い仕上がりです。
スープは、昔ながらの淡い醤油味ですが、煮干し出汁の濃さは今風です。ちょっとですが苦味が感じられる濃さです。
トッピングは、鶏チャーシュー、レモン、太メンマ、味玉半個、ねぎなどシンプルですがレモンのお陰で華やかです。
レモンは、香りはかなり控えめで酸味も控えめですが、何か見ているだけでも爽やかな気分にしてくれます。煮干し出汁をしっかり出そうとしているのか？苦味も出ていました。
ツルツル感が心地良いけど硬くてちょっと苦手な麺、あっさり美味しく感じるけど苦味が気になるスープ、まあまあいい感じのトッピング、1020円、40円UP、少しお高めかな。

蓬来軒

新潟市の「蓬来軒」です。
新潟島の坂内小路沿い、上大川前庁舎向かいにあります。
夏に食べておきたい冷やし中華を求めてお邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。お店の斜め向かいに2台分の駐車スペースがあり、タキザワガレージの提携もあります。タキザワガレージはちょっと歩くので遠慮しがちです。今日は、斜め向かいの駐車スペースに1台分空きがありました。
お店は、右側に厨房、中央と厨房手前に厨房向きカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着く古さが良い感じの庶民的な中華料理屋さんです。お昼時間も終わろうとしているこの時間、数組のお客さんだけ、全然空いています。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、ミニらーめん、めんまらーめん、わんたんめん（9月中旬～5月中旬頃）、わんたん（9月中旬～5月中旬頃）、潮らーめん、たんめん、味噌たんめん、四川たんめん、きくらげたんめん、特製たんめん、焼きそば、揚げそば、広東めん、麻婆めん、天津めん、冷やし中華（5月中旬～9月中旬頃）、潮つけめん、四川つけめん、麻婆つけめんなどがあります。冷やし中華は、玉ねぎ入り、納豆入り、チャーシュー入りもあります。チャーハンを中心とするご飯ものや一品料理もあります。潮系麺類、つけめん類はしばらくお休みです。冷やし中華にしました。
空いているためでしょう、早めに出来上がってきました。
白い器に醤油色のつゆ、トッピングが多くて嬉しいです。
辛子を麺に付け、その麺でつゆに掬うように絡ませます。
麺は、ラーメンと同じ細く弱い縮れ、シコシコプリプリした歯応えです。バリ硬ぐらいの硬さでしょうか。細いのに硬めに感じますが、最後にめっちゃ気持ち良く噛み切れます。
つゆは、あっさりしていながらまろやか、鰹の香りと昆布の深みがあります。醤油味は普通の濃さで、酸味と甘さが控えめです。バランスが良く爽やかで、何か懐かしい味です。
トッピングは、チャーシュー、胡瓜、錦糸玉子、トマト、紅生姜、わかめ、春雨、刻み海苔、とても充実しています。
とても優しい冷やし中華でした。麺もつゆもとっても好みのものでした。冷やし中華が1250円、ちょっとお高めです。

らーめん 麺華

新潟市の「らーめん　麺華」です。
東地区の粟山、賑やかな通りにあります。「ハンバーグ・カレー　ばるむ食堂」近く、「麺屋　だした」の並びです。
中華系の麺料理を提供しているラーメン店です。何か新しい冷やし系を提供していればと期待しつつお邪魔しました。
午後 1時30分過ぎに着きました。お店前に3台分、お店裏の駐車場に3台分、駐車スペースはありますがどちらも満車、待ち易い店裏で待つこと5分、帰るお客さんがいました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、その手前にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。明るく綺麗なラーメン屋らしい雰囲気のお店です。ほぼ満席に近い混みですが、かろうじてテーブル席に空きがありました。
メニューは、五目うま煮らーめん、海老うま煮らーめん、肉もやしらーめん（辛味が少し入ります）、海老チリ麺、ピリ辛五目麺、にら玉湯麺、味噌湯麺、麻婆麺、汁なし麻婆麺、中華そば、チャーシューめんなどがあり、トッピングやサイドメニューも揃っています。期待した冷やし系は、壁の貼紙に見つけました。今年も冷やし麺〜梅涼感仕立て〜というものです。過去にも食べていますが、冷やし麺にしました。
混んではいますが、ちょい早めに出来上がってきました。
白系の趣向のあるお皿に冷やし中華のような賑やかな感じのトッピング類が綺麗に、彩り良く盛り付けられています。
麺は、やや細の縮れ。ツルツルでモチモチ感が強めです。
つゆは、醤油味の冷やし中華風のものです。醤油味、塩味、甘味などは標準的ですが、酸味だけがとっても強力です。
トッピングは、チャーシュー、ハム、味玉半個、胡瓜、トマト、紅生姜、茗荷、レタス、梅干し、練り辛子など、昨年も食べていますが、トッピングの内容が変更されています。
ほぼ冷やし中華ですがメニュー名は冷やし麺、冷やし中華のほとんどはトッピングが細切りで、細切りにしていないから冷やし麺と言うメニュー名にしているのかなと思います。
冷やし中華より存在感の強い麺と酸っぱめのつゆ、充実したトッピングの冷やし麺でした。好みよりかなり酸っぱめなので、酸味好き向けなのでしょう。1000円はいい線かな。

ちゃーしゅうや武蔵 MUSADELI

新潟市の「ちゃーしゅうや武蔵　MUSADELI」です。
イオン新潟東店でしたが、ホームページで名称変更されたことを知りました。レシートはイオン新潟東店のままです。
東地区、県道３号線沿いのイオン新潟東店内にあります。
イオンでの買い物しながらのお昼です。だるまやグループのチラシのサービス券も残っているし…で武蔵にしました。
イオン新潟東店には「大阪王将イオン新潟東店」、「サイゼリアイオン新潟東店」、「中国料理張園イオン新潟東店」もあります。「ちゃーしゅうや武蔵　イオン東店」と「中国料理張園イオン新潟東店」は、フードコート内にあります。
午後2時00分過ぎに着きました。平日の遅お昼、広い駐車場も、フードコートも、お店も大した混みもない状況です。
お店は、フードコートへの通路に注文・引渡しカウンターと食器返却口があり、フードコートに面した面にカウンター席もあります。普通の混みでカウンター席が空いています。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅうめん、からし味噌らーめん、からし味噌ちゃーしゅうめん、塩らーめん、生姜醤油らーめん、辛つけめん、つけめん、キッズらーめんなどがあります。期間限定の冷やし中華、お得なランチセットなどがあります。食べたいと思っていた冷やし中華にしました。
お金を支払うとポケットベルのような受信機が渡されます。セルフサービスの水を用意、席を確保しながら待ちます。
メニューに、奇をてらわないオーソドックスなニッポンの夏の味！とあります。普通の冷やし中華らしく期待します。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
新古代波模様の浅い丼になかなか華やかな盛り付けです。
麺は、かなり細めの弱い縮れ。表面がザラついた冷やし系では珍しい食感です。噛み切れがとても気持ち良い麺です。
つゆは、醤油味ですが、酸味と甘味や醤油の風味も控えたおとなしい味付け、ごま油風味のオイリーな仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、くらげ、錦糸玉子、トマト、胡瓜、わかめ、紅生姜など、ちょうどなボリュームです。
以前は細麺に醤油味の和っぽい控えめなつゆの冷やし中華と感じていましたが、今日は中華風に感じました。ボリューム感のなかったトッピングも品数的には充実したままで量も増えたように感じました。1000円とまあまあいい値段もサービス券利用で200円引きの800円、これはお手頃でしょう。

九十九

聖籠町の「九十九」です。
看板に「ラーメン・定食　九十九」との記載もあります。
国道113号線沿い、新新バイパス蓮野インター 〜 新潟火力発電所の間「東港ラーメンショップ」の並び・近く、セブンイレブンの隣になります。下り線から右折車線があり、入れます。「新日本料理　東港　桜井」だった建物になります。
冷やしラーメンの提供があり、楽しみにお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。駐車場の一角にお店があるような感じ、賑わっていますが、余裕で駐車できました。
お店は、左側に厨房、中央手前に厨房からの配膳用通路に奥と手前から向かい合うカウンター席、その奥にテーブル席、右側に小上がりがあります。落ち着いて真新しく綺麗な店内です。お昼も遅めにしたつもりでしたが、8割〜9割ぐらいのお客さんの入り、待ちこそありませんが賑わっています。
注文は席に置かれたタブレットからになります。通信販売のようなちょっと面倒なものになります。ありがたいことに、各タブレットの近くには紙のメニューも置かれています。
メニューは、醤油ラーメン、背脂ラーメン、塩ラーメンとそれらの特製、チャーシューメン、ネギラーメン、ラーチャンがあります。他に辛鬼ラーメンもあります。トッピングも豊富に用意されています。定食、丼もの・ライス、チャーハン単品、お飲み物があります。他にも夏季限定で梅生姜冷やしラーメンがあります。梅生姜冷やしラーメンにしました。
混みも少しあり、ちょっと待って出来上がってきました。
青い線と店名の入った白い器に盛られてきました。トッピングが充実しています。スープは塩ラーメンらしい色です。
メニュー名に冷やしが付いているので氷を使って冷やしたものを期待しましたが、水道水で冷やした程度の冷たさです。身体（胃腸）には優しそうですが、やや期待ハズレです。
麺は、気持ち細目のストレート。つるつるした食感が心地良く、硬さやもちもち感も好みのもの、今風じゃないかも。
スープは、程良く生姜が効いた塩味です。最近多い最初に旨味がきて、その後に塩味であることが判るタイプではなく、最初に塩味がドーンとくるタイプ、強い塩感が苦手です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、佐渡産の長藻、ほうれん草、梅生姜などです。チャーシューは、大きめで味付けや適度な弾力も心地良く、３枚もあります。梅生姜は、甘味を控えた南高梅と刻んだ紅生姜を和えたもののようです。
スープの塩が強い仕上げ、南高梅の甘味が控えめなのが好みと違いましたが、全体的にはなかなか楽しめました。チャーシューをはじめとするトッピングも充実しており、1050円とちょっとお高めなのも、食べてみるとお手頃に感じます。

三柱神社秋季大祭

今日は、町内での三柱神社秋季大祭です。
今年も子供が少なく山車の巡航は断念。
お昼は、焼きそば、オードブル、枝豆、茄子漬けなどを肴にお昼から飲みました。

関本製麺 冷し中華平延ばし硬め

土曜日のお昼、土曜日も自宅でのんびりラーメンを作って食べるのが気に入り、今日もご当地系ラーメンを食べます。
今回は関本製麺の冷し中華を食べます。関本製麺は麺のみの販売もしていますが、スープをセットしたものもあります。関本製麺の「冷し中華そば」はすでに食べていますが、今回はスーパーで見かけて気になっていた「冷し中華平延ばし硬め」です。一般的な冷し中華は細麺ですが、好きな平打ち麺を使ったもので、どうでしょうか、楽しみにしていました。今回のラーメンも、ラーメン店の監修等ではありません。
包装袋の表に『じっくり、ゆっくり延ばした、この食感』、『酸味を少し強めに効かせ、隠し味にごま油を使用した特製味わいスープ付き』、『要冷蔵、２人前入り、なま』などの商品を説明の文言があります。裏には、栄養成分表示、エネルギー量、原材料名、作り方、製造者が書かれています。

品名は生中華めんで、内容量は358gと記載があります。内容は麺が110g×2袋なので、スープは約69g×2袋。袋を開封すると生麺2袋、スープ2袋です。平打ち麺が美味しそうです。
作り方は、鍋を使う方法です。大きめの鍋にお湯を沸騰させて3分30秒のゆで、麺を流水で流してとあります。さらに冷水で冷やしました。水を切ってお皿に移して、別途用意したトッピングを盛り付け、スープをかけて出来上がりです。

今回のトッピングには、チャーシュー（焼豚）、錦糸玉子、白髪ねぎ、わかめ、大葉、紅生姜などを用意してみました。胡瓜を購入、細切りまでして盛り付けるのを忘れました。
麺は、やや太め、平打ちの縮れです。つけ麺で食べたくなる食感が楽しい麺です。少し硬めでモチモチ感があります。
スープ（つゆ）は、醤油味があっさりの一般的なもの、少し酸味が強めで、甘味も心地良いもの、麺と良く合います。
関本の極細ちぢれ麺が好きで良く食べていますが、平延ばしもとても好みで、良い麺を見つけたって気分です。この麺での醤油ラーメンなども食べてみたいと思います。平打ち麺を楽しんだ冷し中華でした。なま麺は楽しいです。この品質のものが2食入りで278円。お手頃です。コスパ抜群です。

中国料理 月園

新潟市の「中国料理　月園」です。
空港通り物見山交差点近く、路地を入った所にあります。
冷たいラーメン類が豊富です。楽しみにお邪魔しました。
午後1時40分過ぎに着きました。お店横にそこそこ広めの駐車場があります。遅いため？いつもの混みはありません。
お店は、右側奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前と左側にテーブル席、左側奥に小上がりもあります。まあまあ広めでランチを楽しめる喫茶店のような町の中華屋さんのような感じ、2割〜3割程度のお客さんの入りです。
メニューは、なかなか豊富で冷菜・海鮮料理、鶏肉・豚肉料理、卵・豆腐・野菜料理、麺類、湯菜（スープ）・天心、飯類、アルコール、ドリンク、デザートに分類されています。日替りランチもあります。各料理は、定食にすることもできます。麺類はとても豊富で、ワンタン、ワンタンメン、ラーメン、チャーシューメン、タンタンメン、ネギラーメン、鳥ソバ、タンメン、モヤシソバ、マーボーメン、五目ソバ、エビソバ、肉ソバ、五目塩ラーメン、パイコーメン、ミソラーメン、辛口ミソラーメン、ミソチャーシューメン、辛口ミソチャーシューメン、ネギミソラーメン、辛口ネギミソラーメン、ザージャーメン、五目ヤキソバ、エビヤキソバ、肉ヤキソバがあります。夏季限定で、冷し中華（ゴマダレ）、冷たいラーメン、冷たい塩ラーメン、冷たいタンタンメン、冷たいネギラーメン、冷たい鳥ソバなどがあります。麺類は、半チャーハンセットができます。食べようと思っていた夏のメニューも提供されています。冷たいラーメンにしました。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
雷文模様の器に昔ながらの懐かしいラーメンの雰囲気です。大きな氷が入っていることで冷たいラーメンと判ります。
麺は、細い縮れです。冷たいためか？硬さは多少硬めな程度ですが、モチモチ感はかなり強い夏メニューらしいです。
スープは、醤油味のあっさりした癖のないもの、新潟あっさりラーメンを冷たいラーメンにしたような仕上がりです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆで玉子半個、ほうれん草、海苔、ねぎ、大きい氷3個など充実しています。
モチモチ麺と癖のないあっさりスープに充実のトッピング、新潟あっさりラーメンを冷たいラーメンにしたものでした。山形の冷たいラーメンのようです。温かいラーメンが770円で、冷たいラーメンが825円、お手頃ではあるものの、以前は同じでしたので、多少コスパが悪くなっちゃいました。
新潟県内でもとてもお得な冷たいラーメンだと思います。

焼きあごらーめん 小池

新潟市の「焼きあごらーめん　小池」です。
笹木戸線沿いにあります。赤道からコメリのHONDAの間を進むと左側です。ローソンに駐車しないようにとのこと。
焼きあご麻婆麺が期間限定で提供されていました。遅くなりましたが、まだ提供されていればと思いお邪魔しました。
午後1時40分過ぎに着きました。お店の前と横、笹木戸線の木戸方面の斜め向かい、少し離れた場所に駐車スペースが用意されています。お店の横に2台分の空きがありました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きカウンター席、さらに手前にテーブル席、左側に小上がりもあります。それ程大きくはありませんが、新築のお店らしくとても明るく綺麗な店内です。4〜5割程のお客さん、カウンター席に座れました。
メニューは、焼きあごととんこつの塩らーめん、焼きあごと背あぶらの醤油らーめん、焼きあごと特製ダレのつけめんに大きく分類されています。塩らーめんは、焼きあご塩らーめん、焼きあご味玉塩らーめん、焼きあご塩めんまらーめん、焼きあご塩ちゃーしゅうめん、特製焼きあご塩らーめんがあります。醤油らーめんは、背脂醤油らーめん、背脂味玉醤油らーめん、背脂醤油めんまらーめん、背脂醤油ちゃーしゅうめん、特製背脂醤油らーめんがあります。つけめんは、あご出汁つけ麺、特製あご出汁つけ麺があります。つけめんは、冷盛、熱盛が選べます。トッピングやサイドメニューもいろいろと揃っています。他に季節限定の冷しざる麺、焼きあご麻婆麺があります。冷しざる麺は以前に提供があり、すでに食べています。食べていない焼きあご麻婆麺にしました。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
縦の模様が和風なあまり見かけない器に盛られてきました。とても濃そうな麻婆が和風な器表面全体を覆っています。
麺は、普通の太さで緩い縮れ。最近、冷やしを食べていたためか？強いモチモチ感がなく、とても食べ易く感じます。
スープは、濃い麻婆が表面を覆っていて汁なし麻婆麺かのような感じを受けます。スープは麻婆と混じり判りません。
トッピングは、麻婆、白胡麻、ねぎなどです。麻婆は、絹ごし豆腐、挽肉、きくらげ、ニラなどの具材が使われており、塩味や甘味は控え気味、辛味は強めです。ニラは、根に近い部分は長めに切られ、まるでにんにくの芽かのようです。
スープか麻婆か、焼きあごの香りが特徴的に効いていめす。普通な麺のスープも普通そうな、味付けは控えめながら辛味のしっかりした濃い麻婆、ちょっと個性的で好きなタイプとも違いますが楽しめました。1100円と今時の値段かな。

とやの屋

新潟市の「とやの屋」です。
笹出線と和合線の交差点近く、MID GARDEN 堀之内店内にあります。隣には小木曽製粉所堀之内店などもあります。
移転後に冷やし中華を食べていますが、久々にまた食べようか、他に夏メニューがあったら食べてみようか、なかったら小木曽製粉所の冷たいおそばにしようとお邪魔しました。
午後1時40分過ぎに着きました。MID GARDENの駐車場を使えます。MID GARDENの入口から遠い場所は空いてます。
お店は、MID GARDEN側と表から直接の入口があります。広々したフードコート風です。明るくとても綺麗です。受け付け・引き渡しカウンターがあり、左側に食券販売機があります。右側に、胡椒などの調味料が置かれたテーブルと食器の返却棚があります。数組のお客さん、全然空いてます。
メニューは、特選味噌らーめん（ガーリックバター or 鰹バター付）、旨辛味噌らーめん、ガッツ味噌らーめん、中華そば、塩らーめん、まぜそば、炒麺、麻婆麺、湯麺、広東麺、叉焼麺などがあります。トッピングやサイドメニューも揃っていますし、ご飯物もあります。期待していた夏メニューですが、冷やし中華、冷やし中華＋鶏たれかつ小丼、冷やし塩湯麺、冷やし担々つけ麺と選ばなきゃいけない程の品数があります。冷やしラーメンに近い冷やし塩湯麺にしました。
商品の注文・引渡のカウンターに食券を出すと代わりに番号の書かれたプラスチックのプレートが渡されます。出来上がりはその番号で呼ばれるようです。セルフサービスの水を用意して好きな席に移動し、番号が呼ばれるのを待ちます。
手間がかかるのでしょう？普通に出来上がってきました。
黒白の渦巻き、インパクトのある器に反してあっさりそうなラーメンです。豊富なトッピングがなかなか華やかです。
麺は、やや細めの緩い縮れ。冷やしらしいモチモチ感が強めのもの、食感が良い新潟あっさりの冷製バージョンです。
スープは、塩味のあっさりした冷たいもの、塩にありがちな変な癖もなく、自然で優しい出汁の旨味がいい感じです。
トッピングは、チャーシュー、もやし・キャベツ・胡瓜の和え物、カイワレ、レモンなど冷製に良く合い爽やかです。
麺とスープは冷製のあっさり塩味ですが、トッピングは相応しくないぐらい豪華な感じです。900円とお手頃かも。

ラーチャン家 大形店

新潟市の「ラーチャン家　大形店」です。
新新バイパス逢谷内インターから東へ、岡山跨線橋を超えた先、2個めの信号機のある交差点の左側角地にあります。
冷やしラーメンを食べたいのですが、なかなか気に入った冷やしラーメンが見つかりません。その中でも好きなラーチャン家の冷やしラーメンを食べることにしお邪魔しました。
午後12時50分過ぎに着きました。お店横に広々した駐車場があります。お昼も遅めですが、嘘のように空いています。
お店は、中央から左側に広めの厨房、手前～右側～奥にかけて厨房をする囲うように厨房向きのカウンター席、さらに奥まってテーブル席があります。新築らしく綺麗な店内です。左側手前に入口があり、右側〜手前のカウンター席の後ろ壁沿いに長い椅子の待ち席があります。2割〜3割程のお客さんの入り、時間を間違えたかのように静かです。お店に入ってすぐの左側に高額紙幣にも対応の食券販売機があります。
メニューは、煮干し中華そば、昔ながらの中華そば、平打ち煮干し中華そば、タンメン、背脂タンメン、味噌タンメン、背脂味噌タンメン、からしタンメン、背脂からしタンメン、背脂煮干し中華そば、冷しラーメン、それらに半チャーハンをセットしたラーチャンセットとか半チャーハンセットがあります。煮干し中華そばと昔ながらの中華そばはラーチャンセット、その他は半チャーハンセットになります。名前の違いだけか？内容が違うのか？不明です。チャーハン、肉ネギチャーハン、背脂チャーハンもあり、トッピングやサイドメニューも豊富に提供されています。麺類の単品と半チャーハンセットの価格差は結構マチマチです。他にも生姜醤油中華そばと半チャーハンセットがあります。結構お腹も空いています。冷やしラーメンは決定ですが、ラーチャン家らしく半チャーハンをセットするか、麺を大盛りにするか悩みます。食べたことのない！冷しラーメン（大盛）にしました。
空いている席へご自由にとのこと、スタッフから水を受け取り、食券を渡します。結構早めに出来上がってきました。
白い器に透き通る醤油色のスープが美味しそうに見えます。トッピングもあっさりな感じの仕上がりに良く合います。
麺は、細麺の縮れ。新潟のあっさり風な食感を楽しめます。冷やしなのに余計な硬さもなく、とても食べ易い麺です。
スープは、新潟あっさりラーメンの冷たいバージョン的な味のものです。山形の冷やしラーメンに似て食べ易いです。
煮干しの効いた冷たいスープは、時々煮干しの苦味っぽさを感じることがあります。今回は、苦味が感じられません。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、わかめ、ねぎなど、シンプルです。大形店でも岩のりが付かなくなりました。
煮干しの香りが濃いめのあっさりした冷やしラーメンです。今回は煮干しの苦味も感じられず、トッピングも昔懐かしい雰囲気が良い感じでした。冷しラーメンが単体だと900円、大盛りが+150円、並盛りの半チャーハンセットは＋200円、大盛りか？半チャーハンか？次もまた悩むことでしょう。

ラーメン 山岡家 新潟藤見店

新潟市の「ラーメン 山岡家　新潟藤見店」です。
赤道の富士見歩道橋交差点からござれあ橋方面へ、河渡マーケットシティ手前、イオン藤見町店駐車場内にあります。
何かしら山岡家の夏メニューを期待してお邪魔しました。
お店は、24時間営業・年中無休、いつでも食べられます。
午後1時30分過ぎに着きました。スーパーのとても広い駐車場が共有されていてお昼帯でも全然余裕で駐車できます。
お店は、奥に厨房、その手前に厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、さらに手前に小上がりがあります。まだ新しく綺麗な、テーブル等の赤が目立つ店内です。3割〜4割程のお客さんの入りと空いています。お店に入った正面に高額紙幣やキャッシュレス対応の食券販売機が2台もあります。
メニューは、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、特製味噌ラーメン、辛味噌ラーメンの味があり、それらのラーメンにネギやピリ辛ネギ（醤油・塩・味噌）、チャーシューを組み合わせたものやつけ麺（醤油・味噌・辛味噌）、プレミアム醤油とんこつ、プレミアム塩とんこつ、ウルトラ激辛ラーメンがあります。トッピングの追加やサイドメニューも揃っています。麺の硬さ、脂の量、味の濃さが調整でます。辛味噌ラーメンの辛さは、激辛・大辛・中辛・小辛があります。コロチャーシュー丼・チャーシュー丼・ネギマヨチャーシュー丼・玉子かけご飯や餃子・ライスを組み合わせた平日ランチ限定セットもあります。他に期間限定のスタミナもつ醤油ラーメンがあります。冷やしラーメンとか冷やし中華、それか何か創作系の冷たいものを期待しましたが、ちょっと違っていました。スタミナもつ醤油ラーメンにしました。
麺の硬さ、脂の量、味の濃さは、普通でお願いしました。
お客さんが少ないためか、早めに出来上がってきました。
水色の器に味噌ラーメンかのような色のスープ、中央にはもつが、周囲にはニラやキャベツなどなかなか賑やかです。
麺は、なかなか太めの縮れ。うどんよりちょい細めかなって太さで、うどんに似た食べ易い食感を面白く楽しめます。
スープは、醤油のしっかり効いたものでこってり感があり、にんにくの旨味が濃いです。全体的に濃い仕上がりです。
トッピングは、もつ・キャベツの煮物、ニラ、唐辛子など、意外とシンプルです。もつは適度な硬さの残る煮方です。
太い麺ににんにくが効いた醤油味の濃いスープ、もつ煮などがトッピングされたラーメンでした。醤油味で煮込まれたもつでしたが、もつは味噌味で煮込まれた方が好みです。後半は、おろしにんにくを加え、さらに濃い味で楽しみました。醤油ラーメンが690円、スタミナもつ醤油ラーメンは990円です。チャーシューともつ煮＆にんにくの価格差が少し大きいかなと思える一杯でした。冷やし系も提供して欲しい。

関本製麺 極細ちぢれ & Mizkan 追いがつおつゆ

日曜日のお昼、日曜日は自宅でのんびりラーメンを作って食べるのが気に入り、今日は地元製麺所の麺を楽しみます。
関本製麺の極細ちぢれ麺とつゆを使って冷やしラーメン風に楽しもうと思います。スープは、そうめんやそばで普段使いしているMizkan追いがつおつゆのストレートを使います。
関本製麺の極細ちぢれは、いろんなお店で販売しておりが、今回はスーパーウオロクで販売の3食入りを使用しました。包装の袋の表に『北海道産小麦使用』、『生ラーメン　極細ちぢれ』、『３玉、なま、要冷蔵』などの商品を説明の文言があります。裏には、栄養成分表示、エネルギー量、アレルギー物質、原材料名、作り方、製造者名などがあります。

品名はなま中華めんで、内容量は330gと記載があります。内容は麺が110g×3袋なので、スープ等は入っていません。
作り方は、鍋を使う方法でたっぷりの水を沸騰させます。通常1分ですが、冷やしは2分のゆでです。麺を冷水で冷やし、トッピングの盛り付け、スープをかけて出来上がりです。

トッピングは、チャーシュー（焼豚）、ゆで玉子半個、カニ蒲鉾、白髪ねぎを用意、まあまあいい感じになりました。麺は、好みの細縮れ麺。程良い食感の気持ち良い麺です。
スープは、鰹だしのつゆ、醤油味と鰹節の香り、和風な旨みが良く、山葵などでちょっと爽やかさも加えて見ました。
あっさりした和風は、中華の麺にもとても合います。練り辛子、おろし生姜、大根おろし、とろろの味変もできます。
関本製麺の細縮れ麺は、3食入り192円、凄くお手頃です。

関本製麺 冷し中華そば

土曜日のお昼、土曜日も自宅でのんびりラーメンを作って食べるのが気に入り、今日もご当地系ラーメンを食べます。
今回も関本製麺のラーメンを食べます。関本製麺は麺のみの販売もしていますが、スープをセットしたものもあります。今回は数種の中から一般的な「冷し中華そば」を食べます。今回のラーメンも、ラーメン店の監修等ではありません。
包装の袋の表に『ごまたっぷりふりかけ付』、『要冷蔵、３人前・スープ付、生』などの商品を説明の文言があります。裏には、栄養成分表示、エネルギー量、アレルギー物質、原材料名、作り方、製造者などがあります。シンプルです。

品名は生中華めんで、内容量は542gと記載があります。内容は麺が110g×3袋なので、スープとふりかけは約71g×3人分。袋を開封すると生麺3袋、スープ3袋、ふりかけ3袋です。
作り方は、鍋を使う方法でたっぷりの水を沸騰させ2分〜3分ぐらいのゆで、麺を冷水で冷やし、別途用意したトッピングの盛り付け、スープとふりかけをかけて出来上がりです。
今回のトッピングには、ハム、錦糸玉子、胡瓜、白髪ねぎ、わかめなどを用意してみました。仕込みが結構大変です。

麺は、やや細の緩めの縮れ。こってりしたスープに合う（負けない）存在感があるもので、もちもち感も強い麺です。
スープ（つゆ）は、醤油味があっさりの一般的なもの、これぞ冷やし中華って基本的なバランスの見事なスープです。
好きな関本のやや細の麺にバランスの見事なスープ、冷やし中華のスタンダード的な仕上がりの一杯でした。この品質のものが3食入りで300円。お手頃です。コスパ抜群です。

麺家 太威

新潟市の「麺家　太威」です。看板にDAIとあります。
赤道のコメリ牡丹山店の裏の道沿い、斜め裏にあります。
冷やし系をやっているようで食べようとお邪魔しました。
午後 2時00分過ぎに着きました。お店前と横に駐車場がありますがどちらも満車ですご、すぐに出庫車がありました。
お店は、左側に厨房、中央に背中合わせ（厨房向きと内壁向き）のカウンター席、右側に小上がりがあります。使い込んだ木の質感が良い、落ち着いた雰囲気のお店です。列ぶことも良くあるお店ですが、7割〜8割程のお客さんの入りです。その前に、風除室にある食券販売機で食券を購入します。
メニューは、四川風マーボー麺（1辛〜5辛）、濃厚チーズ味噌担々麺、旨辛麻婆担々麺、ラーメン、味玉ラーメン、ほうれん草ラーメン、チャーシューメン、お子様ラーメン、通常提供化された潮豚骨ラーメン、夏季限定の冷やしトマト担々麺があります。麺の増量は、大盛(1.5)、特盛(2)、爆盛(2.5)、超爆盛(3)が選べる他に替玉もできます。トッピング、サイドメニューなど豊富です。冷やしトマト担々麺にしました。
普段はスタッフに食券を渡すと麺の太さを聞かれますが、今日は聞かれません。冷やしに太麺は無理、細麺のみです。
手間のかかる冷やし系も、普通に出来上がってきました。
黒い器に担々麺らしい盛り付け、担々麺らしいスープ色ですが、良く見るとトマトなどちょい違うトップピングです。
麺は、細麺のストレート。九州ラーメンをやや太めにしたような麺です。モチモチ感しっかりで少し硬めでしょうか。
スープは、胡麻と醤が香る担々麺のスープですが、スープにもトマトが入っていそう、冷たく辛味の強い爽やかです。
トッピングは、挽肉の芝麻醤炒め、トマトのさいの目切り、白髪ねぎ、大葉の細切り、レモンスライスなど豪華です。
思った以上に辛味の強い担々麺でした。トマトの酸味が冷たい担々麺に合います。細麺も食べ易かった。1280円とかなり高価な夏季限定担々麺ですが、年に一度は食べたいです。

松屋 新潟大潟店

新潟市の「松屋　新潟大潟店」です。
県道3号線（旧国道7号線）沿い、東区役所とイオン新潟東店の中間辺りにあります。とんかつの松のやの併設店です。
帰っても夕食はなく、作るの面倒。近所にできた松屋ですがまだ食べていません。食べてみようかとお邪魔しました。
午後8時00分過ぎに着きました。お店の横から後ろにかけて駐車場があります。何台かの車が駐車している程度です。
お店は、最近の和食系ファーストらしいもの、テーブル席が多く、カウンター席もあります。新しくて綺麗です。数組のお客さんが…、空いています。入口を入った近くに注文端末と清算端末があります。テイクアウト時も同じ端末です。
メニューは、牛めし、カレー、各種丼、サイドメニュー類など豊富です。牛めし大盛＋生玉子＋半熟玉子にしました。
注文端末で入力、清算端末で会計をし、水を用意して空いてる席で待ちます。…らしく早めに出来上がってきました。
病院のように番号で呼ばれます。受け渡しカウンターで受け取りです。牛めし大盛、味噌汁、生玉子、半熟玉子がお盆にのっています。箸や七味唐辛子などを取り席へ戻ります。
牛めしは、牛肉と玉ねぎが具の牛丼のようなもの、吉野家より肉に厚みがあるような感じがします。そういえば汁だくにするのを忘れましたが、注文端末でできたのか不明です。
味噌汁は、シンプルで、味噌汁好きには量が少なめです。
牛めしには、生玉子や半熟玉子、両方がとても合います。
牛めし並が460円で大盛は680円、生玉子は100円、半熟玉子は100円、合計880円の夕飯、なんてお手頃なんでしょう。

雲沢観光ドライブイン 自動販売機

秋田県仙北市（角館町）の「雲沢観光ドライブイン」です。
旧角館町の雲沢地区、国道46号線もバイパスができて旧道の道路沿いにあります。安藤醸造北浦本館並びの近くです。
秋田での用事も済ませましたが、お昼を食べる時間を確保できませんでした。夕食まで待つのも辛くお邪魔しました。
雲沢観光ドライブインは、自動販売機とゲームとトイレのある24時間営業のドライブインです。遠い昔、面白いゲームがあって深夜まで楽しみました。その後も訪れては自動販売機ラーメンを食べてます。手頃感がとても好きなお店です。
ドライブインの中に目的のラーメン自動販売機があります。他にも珍しいものを含めいろいろな自動販売機があります。中央にテーブルと椅子がいくつかあり、テーブルに割箸と小袋入りの胡椒と七味唐辛子があります。自動販売機はラーメンと天ぷらうどんの提供です。値段はどちらも350円、今日はどちらもあります。迷うことなくラーメンにしました。
お金を入れラーメンのボタンを押します。食券販売機の食券を購入のためにボタンを押すことはありますが、ラーメンそのものを目的としてボタンを押すことは珍しい動作です。
ボタン操作で真空管式電光表示が25秒からカウントダウンを始め、“0”になるとゆっくりと取出口にラーメンが現れます。軟らかな発泡容器入りで、両側を持ち慎重に取り出します。

生麺にスープをかけただけのように見えますが、きちんと麺を湯通し湯切りをし、スープを注いでの出来上がりです。
麺は、やや細めの縮れ。プリプリの食感が楽しい麺です。
スープは、癖のない醤油味。とてもあっさりしています。
トッピングは、ハムが1/4枚、メンマ、鳴門、ねぎです。
カップ麺がお手頃ですが、あっさりした生麺も素敵です。
食べている途中、補充するところも見れたりもしました。
ガムとカップヌードルの自動販売機もあります。カップヌードルの自動販売機は200円とお高いですが、自動販売機でお湯を注げるもの、今ではかなり珍しいものかと思います。

そば・うどん処 和麺ささき

秋田県由利本荘市の「そば・うどん処　和麺ささき」です。
旧西目町、国道７号線沿いにある道の駅「にしめ」はまなすの里にあるそばとうどんの軽食コーナー的な飲食店です。
道の駅には、お土産販売の物産館、ギャラリー、直売所、アイスクリームのハナマルシェ、軽洋食の笑cafe、ラーメン＆おにぎりなどの日の丸食堂、そば・うどんの和麺ささきがなどがあります。また、近くには、以前にラベンダー摘みを楽しみましたハーブワールドあきたAKITAなどもあります。
いつもの道の駅象潟「ねむの丘」辺りでお昼にしようと思いましたがあまりの混みで諦め、にしめにしました。しょうゆラーメン600円の日の丸食堂も魅力的ですが、そばの冷たいものもあり、今回はおそばを食べようとお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。道の駅らしい広い駐車場があります。道の駅象潟「ねむの丘」の混みが嘘かのように混雑してしていません。66%程の駐車率でしょうか。昔はねむの丘と同じ程度の混みだったのに日本海東北道開通区間かどうかの影響でしょう。これ程の違いがあるのは驚きです。
お店は、道の駅の軽食コーナー風、高速SA/PA軽食コーナーをもう少し庶民的にしたような雰囲気です。お昼時間は過ぎていますがお盆期間中ですから、そこそこ賑わっています。今風なページ遷移のタッチパネル食券販売機があります。
メニューは、とり天、ちくわ天、えび天、かき揚げ、親鳥、豚肉、山菜、わかめ、きつね、月見、かけなどがあります。
いずれもそばとうどん、温と冷があります。肉系は温のみ。冷やし中華720円もあり…。かけ（冷・大）にしました。
食券をカウンターに出し、水を用意しながら待ちます。そこそこ賑わってはいますが、早めに出来上がってきました。
艶消しの黒い器にとてもシンプルなぶっかけ風そばです。
そばは、良くある平打ちで紫っぽい濃い色の、乾麺なんかに多いモチモチ感の強いタイプ、それを細くしたものです。
つゆは、一般的なものそば／うどんのつゆを冷たくしたものです。冷たいためか？あまり節の香りが感じられません。
トッピングは、蒲鉾、ねぎだけ、潔い感じです。冷たいそばには合わないものもあり、シンプルにそばを楽しめます。
冷たいそばにつゆもいい感じでシンプルで邪魔しないトッピング、山葵も合わせて楽しみした。大盛りのボリューム感もいい感じです。そば湯を楽しめないのがちょっと残念です。かけそばの温が470円、冷が500円、大盛りが120円up、いい感じにお腹に収まって620円、かなり良いランチでした。

尾田ホルモン店

新潟市の「尾田ホルモン店」です。
県道３号線中木戸交差点から東地区体育館方向へ、交差点からすぐの左側、ウエルシア薬局の駐車場の一角にあります。
過去に「煮干し中華そば　八っちゃんラーメン」→「和風とんこつたまる屋　上木戸店」だったりの建物になります。
冷やし中華の幟を見かけ、食べようかとお邪魔しました。
午後2時30分過ぎに着きました。郊外型ドラッグストアの広い駐車場、お盆前平日のお昼も遅め、全然空いています。
お店は、左側手前に厨房があり、中央に向い合わせのカウンター席、左側奥と右側奥にテーブル席、右側手前に小上がりがあります。レトロ感のある和食のお店らしい雰囲気です。時間も遅く、他にお客さんがいません。貸し切り状態です。お店に入った先、正面に使い易い食券販売機があります。
メニューは、もつ煮込み定食、味噌ホルモン炒め定食、ホルモンうどん、ホルモンそば、ホルモン中華そば、味噌ホルモン焼きそば、納豆うどん／そば、きつねうどん／そば、かまたま明太うどん／そばがあります。定食は小・並・大の量から、麺類は並・大の量から選択できます。他に単品、トッピング的なものからおかず的なもの、飲物と豊富にあります。期間限定なのかとんかつ定食もあります。そして、昔ながらの冷やし中華があります。冷やし中華（大）にしました。
食券販売機にボタンがなく、スタッフに現金で注文です。
空いているためか？とても早めに出来上がってきました。
白いお皿に冷やし中華らしい、裏切らない仕上がりです。
麺は、かなり細めの緩い縮れ。昔ながらの冷やし中華らしくモチモチ感も強め、大盛りのボリュームはなかなかです。
つゆは、醤油味の一般的なものですが、酸味がちょっと強めです。醤油味や出汁、塩味、甘味などは普通なんですが。
トッピングは、ハム、錦糸玉子、胡瓜、トマト、もやし、紅生姜、白胡麻など、そこそこのボリューム感があります。
食べ易い細麺が心地良く、酸味が強めな冷やし中華でした。驚きなのがお値段です！並盛りが700円、大盛りが900円。

小国製麺 イタリアン焼そば

祝祭日のお昼、お休みは自宅でのんびりラーメンを作って食べるのが気に入り、今日もご当地系ラーメンを食べます。
今回は、胎内市にある小国製麺の新潟名物イタリアン焼そばを食べようと思います。ご当地系ラーメンでなないかも知れませんが、スーパーで見かけて気になっていたものです。
包装の袋表には、『新潟おいしい発見シリーズ』、『新潟っ子のソールフード』、『元祖Ｂ級グルメ　新潟名物　初めての人には新食感の、新潟っ子には懐かしい味 ‼︎』、『太い麺とトマトソースのバランスが絶妙っ ‼︎』、『特製トマトソース付き、要冷蔵　ゆで２人前』など紹介する文言が書かれています。裏には、イタリアン焼そばそのものを紹介する文章があります。新潟っ子のソールフードであるイタリアン焼そばは、トマトの風味とほのかな甘味が漂う、アットホームで親しみやすいお味です。ご家庭でぜひお楽しみください。となっています。他にも栄養成分表示、エネルギー量、アレルギー物質、原材料名、作り方、製造者の記載もあります。

名称はゆで焼そばで、内容量は452gとあります。内容はめん150g×2袋、トマトソース50g×2袋、焼そばソース26g×2袋です。実際に開封、めん2袋、大きな袋のトマトソース2袋、焼そばソース2袋が入っています。最重量級かも知れない。
作り方を見たら、別にキャベツともやしと白生姜を使う方法が推奨されています。キャベツも紅生姜になります。トマトソースを湯せんします。熱したフライパンに油を引き、キャベツともやしと麺を入れて野菜がしんなりするまで炒める。焼そばソースを入れ、汁気がななるまで炒める。皿に盛り付け紅生姜をのせ、トマトソースをかけて出来上がりです。

麺は、うどんと焼そばの中間ぐらいの太さの麺で、焼うどんのようなと焼そばのような食感です。食べ応えあります。
味付けは、一般的なソース味ですが、辛味がちょい控えめに感じます。普通に焼うどんとして美味しく食べられます。
トマトソースは、ミカヅキのイタリアンに似た味でした。
小さな頃食べたイタリアンではないので特にどうこうありませんが、おやつの焼そばにトマトソースがかかっているって感じで楽しくいただけました。2食入り386円。お手頃⁈

日清 冷たいトマトのラーメン

日曜日のお昼です。休日は自宅でのんびりラーメンを作って食べるのが気に入り、今日もラーメンを作って食べます。
前に食べた冷たいトマトのラーメンの姉妹品をスーパーで見かけました。その時購入した冷たいトマトのラーメンです。日清の食品チルドから販売されているものです。レモンも好きで、トマトも好き、冷たい and トマトのラーメンです。
包装袋の表には商品名の他、『トマトの旨みたっぶり！（オリーブオイルで仕上げました）』、『コク深いトマトスープとなめらかな細めん』、『パセリ&バジル付き』、『日清の独自製法60日間ずっとおいしい』、『2人前、要冷蔵、なま』など言葉が並びます。裏に『トマトスープを合わせたおしゃれスタイルの冷たいラーメン。トマトペーストをたっぷり使いバジルとオリーブオイルで仕上げたコクのある冷たいスープとつるっとした細めんの驚きのマッチ！』との商品説明、栄養成分表示、エネルギー量、アレルギー物質、原材料名、作り方（冷たい & 温かい）、販売者の記載もあります。

名称は、生中華めんです。内容量は334g (麺220g) と記載なので麺は110g×2、スープ類は57g×2です。エネルギーは１食あたり405kcalです。販売者は、日清食品チルド(株) です。
作り方は鍋を使う方法、たっぷりの水を沸騰させ３分間のゆで、その間に丼にスープを作ります。丼に250mlの冷水（炭酸水）と付属の液体スープを入れて良くかき混ぜます。ゆで上がった麺を冷水でしめて丼に盛り付けます。トッピングをのせ、付属のごま＆オニオンチップをふりかけて完成です。今回のトッピングには、豚バラ焼き肉、ゆで玉子半個、ねぎなどを用意しました。添付のバジル＆パセリも使います。

麺は、細いストレート。ツルツル感が心地良い麺です。トマト味のスープで食べるとパスタかと錯覚してしまいそう。
スープは、トマト味のしっかり濃いものです。優しい塩味とトマトらしい酸味、冷製スープパスタのような感じです。
暑い夏に爽やかに食べられる冷たいトマトラーメンでした。冷製スープパスタで出されても判らないかも…。何回か食べても良いかなと思います。購入は398円、お手頃です。

高山麺業 冷たぁいレモンらーめん

土曜日のお昼、土曜日も自宅でのんびりラーメンを作って食べるのが気に入り、今日は冷やし系ラーメンを食べます。
今回は、群馬県高崎市の高山麺業の冷やしを食べようと思います。スーパーで購入した冷たぁいレモンらーめんです。
包装の袋の表に『スープが絡む‼︎ 平打ち麺』、『瀬戸内産レモン果汁を使ったスープ』、『レモンの爽やかな酸味と鶏だしの旨みを効かせたさっぱり塩味のレモンスープ』『旨塩・２食入・生・要冷蔵』など商品説明文言があります。裏麺には、スープが絡む‼︎ 平打ち麺 : 麺につぶしをかけた平打ち麺は、スープの絡みが良く、喉ごしとツルミを重視しました。冷たいレモン旨塩スープ : 瀬戸内産レモンの果汁を使ったレモンの爽やかな酸味に鶏だしの旨味を効かせすっきり旨塩味に仕上げました。商品について説明が記載されています。

品名はなま中華めんで、内容量は300gと記載があります。内容は麺が110g×2袋、スープは40g×2人分です。実際に袋を開封してみると生麺2袋とスープ2袋、とてもシンプルです。
作り方は、鍋を使う方法で、3ℓ以上の水を沸騰させ3分〜3分半ゆでます。その間にスープを作ります。スープは、200ccの冷水とスープ入れて混ぜます。ゆであがった麺を冷水で洗い、準備したスープに入れて出来上がりです。チャーシューなどお好みのトッピングを用意し、のせれば完成します。
今回の冷たぁいレモンらーめんは、チャーシュー（焼豚）、メンマ、ゆでたまご、ねぎなどトッピングしてみました。

麺は、太めのしっかりした縮れ。口当たりが良い麺です。
スープは、レモンの酸味と香りが心地良いあっさりした醤油味です。とても爽やかで夏に食べたい冷製ラーメンです。
麺とスープのバランスが良く、生ならではの縮れにやられました。この品質で２食入り257円。とてもお手頃です。新潟県以外でも有名ラーメン店の監修がなければお手頃です。

まぐろ節中華そば 温知

新潟市の「まぐろ節中華そば　温知」です。
国道113号線沿い、新潟空港入口の松浜寄りにあります。
夏メニューが豊富、何かしら食べようとお邪魔しました。
午後 1時20分過ぎに着きました。お店の周りに10台分の駐車スペースが用意されています。半分程度空いていました。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。シックな色使いの落ち着いた雰囲気の店内です。7割〜8割程度の席が埋まる状態で、空いているカウンター席に案内されました。
メニューは、塩中華そば、醤油中華そば、淡麗中華そば、香味煮干し中華そば、生姜醤油中華そば、旨辛白湯中華そば、和えそば、昆布水のつけそば、昆布水の辛味つけそばがあります。主だったものには、トッピング充実させた特製があります。塩中華そばは、ゆずの香味油量が調整できます。淡麗中華そばは、塩と醤油があり、油と塩味が調整できます。旨辛白湯中華そば・昆布水の辛味つけそばは、辛さ（1〜3辛）が調整できます。つけそばは、熱盛りが可能、太麺と細麺からの選択、つけ汁の温め直しが可能になっています。麺の量は、並160g、大220g、小140gで和えそばとつけそばは、並220g、大320gです。トッピングやサイドメニューも豊富です。まぐろ節ごはんが人気です。他にまぐろ白湯中華そば、自家製マー油で食べるまぐろ白湯中華そば、まぐろ白湯背脂こってり中華そばがあります。他にたぶん期間限定だろう濃厚オマール海老担々麺とそれのシビ辛があります。そして、今年も夏の定番‼︎こと夏メニューがあります。まぐろ節の冷やし中華、冷たいスープのさっぱり中華そば（塩・醤油）、冷たいスープの昆布水つけそばとその辛味（1〜3辛）、冷たいスープのさっぱり中華そば（塩・醤油）があります。予定した冷たいスープのさっぱり中華そば（塩）にしました。
メニューには、暑い日にぴったりな冷たいスープの中華そばです。スープに柚子とレモンのジュレを溶かして味の変化をお楽しみください。塩は爽やかな柑橘の香りと塩味。醤油は程よい塩味でキリッとした旨みを感じることのできる一杯です。と書かれています。好みの組み合わせで楽しみです。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
青い雷紋が個性的な白い器に結構具沢山な盛り付けです。
麺は、細麺のストレート。九州ラーメンバリカタ風です。
スープは、最近良く見かける癖のない塩のあっさりです。
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、トマト、水菜、紫玉ねぎ、柚子レモンジュレなどです。なかなか豪華です。
柚子レモンジュレは、柑橘系の香りが爽やかで、控えめな酸味と甘味があります。そのままスイーツのように食べれる仕上がりです。とても爽やかなものへの味変を楽しめます。
冷たいラーメンは、温かいラーメンをそのまま冷たくしたものもありますが、このラーメンは冷たいラーメンとして最初から考えて作ったものでしょう。ジュレをはじめとても楽しくいただけました。これで1000円はいい線かと思います。

三宝亭製麺〜らーめん研究所〜

新潟市の「三宝亭製麺〜らーめん研究所〜」です。
笹出線沿いの近江地区、東華楼と同じピアレマートを核テナントとするとショッピングセンター入口近くにあります。
毎朝店内製麺の麺をその日のうちに提供することがコンセプトのようです。打ち立ての麺、お蕎麦屋さんのようです。
多くのお店で冷やし系の麺を提供するようになって少し経った頃の暑い日、冷やし系の麺を求めてお邪魔したことがあるのですが、冷やし系の麺の提供はなく、夏用にはつけそばがあるとのことでした。三宝亭製麺での冷やし系の麺を食べることは諦めていたのですが。ネットで冷やし中華を提供してそうな情報を見かけ、食べてみようかとお邪魔しました。
午後2時20分過ぎに着きました。スーパーの広々した駐車場のお昼時間も過ぎた日の午後、適度に空きがあります。
お店は、奥に厨房、左側に奥の厨房を向いたカウンター席、右側に手前から奥へと広めの通路があり、一般的なテーブル席やボックス席のようなテーブル席があります。ファミレスのような雰囲気です。右側テーブル席の好きな席へどうぞ、とのことのようです。お客さんの入りは半分程度の席が使われているようです。写真の撮り易そうな席に座りました。
メニューは、つけそば、チャーシューつけそば、スタミナつけそば、チャーシュースタミナつけそば、中華そば、チャーシューめん、特製中華そば、メン天中華そば、生姜醤油らーめん、生姜醤油チャーシューめん、特製生姜醤油らーめん、背脂生姜醤油らーめん、背脂生姜醤油チャーシューめん、特製背脂生姜醤油らーめん、味噌らーめん、味噌チャーシューめん、ねぎ辛味噌らーめん、ねぎ辛味噌ちゃーしゅーめん、シビ辛味噌らーめん、ゆで玉シビ辛味噌らーめん、シビ辛つけそば、まぜそば、お子様中華そばがなどあります。つけそば類は、並が270gで、小の180gもあります。追加トッピングも豊富です。餃子、唐揚げ、油淋鶏、ライスなどのサイドメニューも充実しています。セットメニュー類もあります。一枚ものの季節限定のメニューがあります。冷やし中華がありさらに、エソだし冷やしらーめん、半チャン冷やしらーめんなどがあります。半ちゃん冷やしらーめんにしました。
空いてることもあり、結構早めに出来上がってきました。
パステルっぽい色の鳳凰が描かれた器に淡い醤油色のスープが好みのあっさりそうで、見た目から期待が高まります。
麺は、細麺のストレート。とても弱い揺らぎのような縮れはありますが、ストレートで良いでしょう。冷やしらしくモチモチ感の強い麺です。その細さからなかなか楽しめます。
スープは、澄んだ淡い醤油色から想像した通りあっさりしたもので、醤油味は控え目です。エソの焼き干しの出汁は、癖が少なく、魚介系なのは判りますが、いい意味普通です。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉半個、胡瓜、トマト、揚げ玉、鳴門、ねぎなどです。いい仕上がりです。
あっさり控え目な魚介系の冷たいスープに細いストレートの麺が優しく絡むの冷たいラーメンでした。トッピングも充実の冷やしラーメンでした。880円とまあまあお手頃です。

セットの半チャーハンは、ラーメンとお揃いの八角系の器に盛られてきました。いいボリューム感で紅生姜付きです。
なかなかいい感じに炒められたチャーハンで味付けは控え目でしょうか。チャーシューが見た目以上に入っています。
半チャーハンとのセットで1100円、いい線かと思います。

食堂ミサ ピアBandai店

新潟市の「食堂ミサ　ピアBandai店」です。
万代は東港線沿い、柳都大橋の北、ピア万代にあります。
食堂ミサが冷やし系の提供を始めたようです。少し時間が経ちましたが食べてみようとお邪魔しました。いつもはお昼も遅め利用ですが、数量限定のようなので早めにしました。
午前11時40分過ぎに着きました。観光施設の近くと漁協の市場側とでそこそこ広めの駐車場があります。賑わってはいますが平日の早めの時間、ポツリポツリと空きもあります。
一般的な建物のお店と鉄道コンテナを改造した露店的な雰囲気のお店があります。食堂ミサの建物は、40ftと20ftのコンテナを合わせた建物です。お店前に列びの人はいません。
入口脇に食券販売機があり、食券を購入して列ぶ方式です。先客２人組がちょうど食券を購入しているところでした。
メニューは、意外とシンプルで、みそラーメン、みそチャーシュー、みそ油そばがあります。麺の量は、並・大・半玉から選べます。サイドメニューは、妙高八代米、チャーシューマヨ丼があり、トッピングも充実しています。その他に予定していたみそ冷やしがあります。20食限定となっています。さてどんなものか？期待しつつ、みそ冷やしにしました。
お店は、左側に厨房、中央手前にカウンター席、奥と右側にテーブル席があります。コンテナの中とは思えない落ち着いた雰囲気のお店です。他にお客さんが、もうすでに食べている女性2人組とすぐ前で食券を購入した親父2人組だけです。食べ終わる頃には、満席に近い賑わいになっていました。
食券を渡し、席にあるコップに水を用意しながら待ちます。賑わう前に注文できたので早めに出来上がってきました。
青い模様が涼しげな白い器に盛られてきました。ラーメン丼ですが、スープが少なくてまぜそばのような見た目です。
麺は、普通か気持ち細めの縮れ。冷やしらしいモチモチ感が少し強めの歯応えが気持ち良い、なんか美味しい麺です。
スープは、食堂ミサらしいニンニクの効いた優しい味噌味を期待しましたが、豆乳だろう優しい控えめな味噌味、想定したものとは別物です。そして、後から強い辛味がきます。
トッピングは、挽肉のそぼろ、きくらげ、玉ねぎ、刻みねぎなどです。挽肉のそぼろもかなり強力な辛味があります。
麺、スープともなかなか好みのものですが、冷やし味噌ラーメンではなく、冷やし担々麺の方が納得できるものでした。夏らしい冷たい（辛い）麺を楽しめました。1100円です。

らぁめん 紬麦

新潟市の「らぁめん　紬麦」です。
新潟島、鍋茶屋通沿いにあります。柾谷小路から鍋茶屋通りに入ってすぐ「八角亭　古町十字路店」だった建物です。
新提供の冷たいラーメンを食べようかとお邪魔しました。
午前11時30分過ぎの古町エリア、近くのコインパーキングを利用します。並びのコインパーキングが空いていました。
お店は、右側中央に厨房があり、その奥〜左側〜手前に厨房向きカウンター席があります。入口付近に待ちの椅子があります。質素ですがとても品が良く、大人のお店って感じがします。雨の日の外待ちは勘弁してもらいたい、と思って来たのですが、7割〜8割程度のお客さんの入りの賑わいです。
メニューは、基本的には淡麗醤油らぁめん、生姜醤油らぁめんのみ、オープン当時のままです。トッピング類も充実しています。替え玉（細麺）、すりおろし生姜（無料）、味玉、ちゃーしゅう、わんたん、特上ちゃーしゅう、たけのこメンマ、岩のり、白ねぎ、赤玉ねぎ、焼きのり、ホーレン草などがあります。サイドメニューは、ちゃーしゅうごはん、ひき肉ごはん、ライスと半ライスがあります。そして他にも夏季限定で提供の冷たい生姜醤油らぁめんがあります。予定していたものです、その冷たい生姜醤油らぁめんにしました。　
温かいらぁめんと同じ待ち時間で出来上がってきました。
黒のグラデーションが綺麗な器に盛られてきました。品良く盛り付けされ、醤油の澄んだスープに期待が高まります。
麺は、やや細の弱い縮れ。生姜醤油で多いタイプで、温かいらぁめんでももちもち感が強めでしたが、冷たいらぁめんはもう少しもちもち感を強めに感じます。心地良い麺です。
スープは、冷たい生姜の効いた醤油味です。濃いめの醤油色に反して程良い醤油味と塩味であっさり・まろやかな感じです。生姜の効きが強く、苦味に似た生姜の味があります。
トッピングは、チャーシュー、たけのこメンマ、赤玉ねぎ、ホーレン草、大葉、紅生姜などです。赤玉ねぎと紅生姜はそれが何なのか一見では判らない程小さく切ってあります。
生姜醤油らぁめんの冷たいバージョンでした。まあまあ期待した味で、手の込んだトッピングが嬉しく、とても楽しい冷たい生姜醤油らぁめんでした。期待を裏切らない一杯です。生姜醤油らぁめん900円、冷たい生姜醤油らぁめん940円、妥当な値段かも…、お手頃かも…、知れないと思います。

小国製麺 麺の風 祥気 監修 しおそば

昨日、子供に味噌ラーメンを食べさせようと土佐屋竹尾インター店に出かけたので、スライド、本日作って食べます。
今回は、胎内市にある小国製麺のラーメンを食べようと思います。スーパーで見かけて気になっていたラーメンです。
包装の袋表には、店主がラーメンを作っているだろう写真、『新潟 長岡の名店 麺の風祥気監修 しおそば』、『鶏油と鶏の旨みが詰まった透き通るようなスープ』、『鶏塩清湯＆鶏油』、『２人前、スープ付、要冷蔵、なま』など紹介する文言が書かれています。裏には、しおそばの説明があります。麺は、モチモチとした弾力とコシのある特注低加水中華麺。ツルっと滑らかな麺はスープとの絡みも抜群。とあります。黄金色スープは、雑味がなく、鶏の旨味・深み・香りを濃縮した清湯塩スープ。貝出汁ベースの塩ダレを加えて。鶏を引き立てつつ、仕上げの鶏油で鶏特有の旨味やコク、風味を深める。との説明、他に栄養成分表示、エネルギー量、アレルギー物質、原材料名、作り方、製造者の記載もあります。

名称は生中華めんで、内容量は320gと記載があります。内容は麺が120g×2袋、スープは40g×2人分です。実際に袋を開封してみると生麺2袋とスープ2袋、とってもシンプルです。
作り方は、鍋を使う方法でたっぷりの水を沸騰させ2分30秒ほどのゆでで、スープは温めた器に270ccのお湯とスープ入れて混ぜ、ゆでた麺を入れれば出来上がり、チャーシューなどお好みのトッピングを用意して、のせれば完成します。
今回のラーメンには、チャーシュー（焼豚）、メンマ、ゆで玉子半個、ねぎとシンプルなトッピングをしてみました。

麺は、細めの弱い縮れ。プリプリした食感の心地良い普通の細麺です。お店のラーメンでやりがちな特徴を出そうと変な癖のある麺になることもなく安心して食べられる麺です。
スープは、鶏の旨味が自然な塩味です。あっさり優しく大人しいものです。塩らしい強い旨味が控えた仕上がりです。
普通に食感が楽しい麺にあっさり優しい塩味スープを合わせたラーメンです。自然で癖のない誰でも美味しく食べられそうです。目立つ特徴はありませんが、また食べたいかな？
この品質で2食入り432円。なま麺ではお高めになりそう。　

らーめんの土佐屋 竹尾インター店

新潟市の「らーめんの土佐屋　竹尾インター店」です。
国道7号線 新新バイパス竹尾インターの近く、卸団地にあるダムズ竹尾インター本店の大きな建物の一角にあります。「中華そば 満月 ダムズ竹尾店」があったスペースです。
味噌ラーメンが好きな子供に土佐屋の味噌ラーメンを食べてもらおうと自宅ラーメンは明日にして、お邪魔しました。
午後 1時20分過ぎに着きました。ダムズには大きな建物周辺の平面駐車場と建物奥の立体駐車場があります。週末は混みますが、偶然お店近くテナント用駐車場が空いてました。
お店は、奥に厨房、手前に厨房向きのカウンター席、さらに手前に衝立のある向かい合わせのカウンター席、さらに手前と左側にテーブル席があります。あまり飾り気のない渋めの雰囲気です。お店に入った正面に新しいタイプの食券販売機があり、その手前に待ちの椅子もあります。満席で待ちはなし、食券販売機で前の1組2人が食券を購入中の状態です。
メニューは、しょうゆラーメン、みそラーメンが基本味で、チャーシューと背脂の組み合わせになります。盛りは中盛・大盛・３倍盛があります。トッピングは、ネギ、たまご、岩のり、メンマがあります。注文時においしょうが（無料）もお願いできます。夏メニューでスタミナにんにくしょうゆ、スタミナにんにくみそ、冷やし中華があります。いずれも食べているので、初しょうゆラーメン（中盛）にしました。
まだ満席です。待ちの用紙に名前等を書いて待つよう案内されます。ほんの数分程度の待ちで席へと案内されました。
白い器がたっぷりのチャーシューで覆われ、隙間からは醤油がしっかり効いてそうなスープが…、期待が高まります。
麺は、細めの弱い縮れ。適度な硬さともちもちの食べ易い麺です。スープともいい感じに絡むバランスの良い麺です。
中盛というとくら田の並盛(1.0玉)と大盛(1.5球)の中間量かと思いたいのですが一般的な大盛(1.5球)のボリュームです。
スープは、醤油の味がしっかりで癖のないもの、醤油と出汁の旨味がいい感じにバランスが取れています。浮いた油からだろう？動物系っぽいジャンキーな味わいが加わります。
ジャンキーな味わいと言ってましたが、たまり醤油のような感じです。昨日食べた小国製麺の長岡生姜醤油ラーメンの味に似ています。スープの元になった味かも知れないかも。
トッピングは、たっぷりのチャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎなどシンプル、チャーシューメンかのようです。
しっかり濃そうに見えたスープの醤油味ですが、前回は薄めに感じてスープのタレで濃いめに調整しました。今日はちょうど良く、ブラックペッパーを少し多めにかけてその香りを楽しみました。また、味の好み的には生姜の効きは、オリジナルでちょうど良く、おい生姜は必要ありませんでした。
麺、スープ、トッピングともとても楽しめるバランスの取れたラーメンでした。また食べたくなりますが、しょうゆラーメン（並盛）で950円、中盛だと1050円、生姜醤油ラーメンだとどうしても青島を標準的に比較して考えてしまいます。価格を考えるともう少しお財布に優しければと思います。

小国製麺 長岡生姜醤油ラーメン

土曜日のお昼、土曜日も自宅でのんびりラーメンを作って食べるのが気に入り、今日もご当地系ラーメンを食べます。
今回は、胎内市にある小国製麺のラーメンを食べようかと思います。スーパーで購入した長岡生姜醤油ラーメンです。
小国製麺が製造、アクシアルレーベルが販売しているものです。原信・ナルスで購入できます。原信で見かけました。
包装の袋の表に『生姜香る濃口醤油に、太ちぢれ麺を合わせ食べ応えのある長岡生姜醤油ラーメンに仕上げました。』、『２人前・スープ付、要冷蔵、なま』など商品説明の文言があります。裏麺には、長岡生姜醤油ラーメンについての説明があります。めんの特長：コシのある太ちぢれ麺がスープに良く絡みます。スープの特長：本醸造醤油と豚の濃厚な旨味に生姜をブレンドしたさわやかなラーメンスープです。他のラーメンに良くある有名ラーメン店の監修はありません。

品名は生中華めんで、内容量は316gと記載があります。内容は麺が120g×2袋、スープは38g×2人分です。実際に袋を開封してみると生麺2袋とスープ2袋、とってもシンプルです。
作り方は、鍋を使う方法。たっぷりの水を沸騰させ約４分ゆでです。スープは、温めた器に270ccのお湯とスープ入れて混ぜます。ゆでた麺を入れれば出来上がり、チャーシューなどお好みのトッピングを用意して、のせれば完成します。
今回の長岡生姜醤油ラーメンには、チャーシュー（焼豚）、メンマ、ゆで玉子半個、ねぎをトッピングしてみました。

麺は、太めの縮れ。長岡生姜醤油ラーメンにしてはちょっと太く感じますが、ラーメン全体とのバランスは良いです。
スープは、たまり醤油のようなちょっと癖のある濃いめのものですが、生姜がしっかりと効いて爽やかさもあります。
太めのちぢれ麺とたまり醤油のような濃い味は、今までお店で食べたことのないような長岡生姜醤油ラーメンでした。
この品質で２食入り235円。スーパーで普通に売られている麺とスープを購入してもこの値段にはならない。とてもお手頃です。有名ラーメン店の監修がなければお手頃かも。

丸亀製麺 新潟河渡店

新潟市の「丸亀製麺　新潟河渡店」です。
新潟東地区の河渡マーケットシティ前の大きな道（ござれあ阿賀橋への道）沿いにあります。一兆の向かい辺りです。
毎月１日は、丸亀製麺の釜揚げうどんが半額の日で、たまにのことですが、うどんでも食べようかとお邪魔しました。
午後2時00分過ぎに着きました。お店の横には郊外店らしく広々した駐車場があります。時間も遅く、空いています。
お店は、セルフのヴュッフェスタイルの和風スタイル、カウンター席、大小のテーブル席、小上がり席があります。和風的ですが、とてもシンプルな雰囲気です。釜揚げうどん半額でとても混み合うの日も時間が遅く、列びはありません。
メニューは、釜揚げうどん、ぶっかけうどん、かけうどんに大別されています。予めトッピングを加えられたものもあります。さらにトッピングを加えることもできます。天ぷらが豊富で天丼用ライスもあります。季節限定メニューは、鬼おろし肉ぶっかけ、鬼おろし鶏カラぶっかけがあります。本日の釜揚げうどん半額ですが、ぶっかけ冷も対象になっています。量は、小・並・大・得があります。釜揚げうどんの予定でしたが、ぶっかけ冷（大）にしました。ちょい控えめ。
清算して、ぶっかけうどんの上に薬味用の青ねぎ、天かす、わかめを入れ、席へと移動します。釜揚げうどんと比べるとつゆの器、ねぎの器などがないのでシンプルに見えます。
讃岐うどんらしいコシのあるうどんは冷やしで一層強いコシを感じます。軟らかいうどん好きにはかなり手強いです。
つゆは、太い冷やしうどんに合うものです。日本蕎麦のような昆布のまろやかさや鰹節の旨味や風味はありませんが。
大盛りの冷たいうどんはお腹も膨らみ、トッピングも量が食べられ、なかなか楽しいものでした。通常価格が600円で、半額日なので300円で楽しめました。自宅で食べれば材料費だけなら、またその半分ぐらいで食べられそうですが…。