とやの屋

新潟市の「とやの屋」です。
笹出線と和合線の交差点近く、MID GARDEN 堀之内店内にあります。隣には小木曽製粉所堀之内店などもあります。
移転後に冷やし中華を食べていますが、久々にまた食べようか、他に夏メニューがあったら食べてみようか、なかったら小木曽製粉所の冷たいおそばにしようとお邪魔しました。
午後1時40分過ぎに着きました。MID GARDENの駐車場を使えます。MID GARDENの入口から遠い場所は空いてます。
お店は、MID GARDEN側と表から直接の入口があります。広々したフードコート風です。明るくとても綺麗です。受け付け・引き渡しカウンターがあり、左側に食券販売機があります。右側に、胡椒などの調味料が置かれたテーブルと食器の返却棚があります。数組のお客さん、全然空いてます。
メニューは、特選味噌らーめん（ガーリックバター or 鰹バター付）、旨辛味噌らーめん、ガッツ味噌らーめん、中華そば、塩らーめん、まぜそば、炒麺、麻婆麺、湯麺、広東麺、叉焼麺などがあります。トッピングやサイドメニューも揃っていますし、ご飯物もあります。期待していた夏メニューですが、冷やし中華、冷やし中華＋鶏たれかつ小丼、冷やし塩湯麺、冷やし担々つけ麺と選ばなきゃいけない程の品数があります。冷やしラーメンに近い冷やし塩湯麺にしました。
商品の注文・引渡のカウンターに食券を出すと代わりに番号の書かれたプラスチックのプレートが渡されます。出来上がりはその番号で呼ばれるようです。セルフサービスの水を用意して好きな席に移動し、番号が呼ばれるのを待ちます。
手間がかかるのでしょう？普通に出来上がってきました。
黒白の渦巻き、インパクトのある器に反してあっさりそうなラーメンです。豊富なトッピングがなかなか華やかです。
麺は、やや細めの緩い縮れ。冷やしらしいモチモチ感が強めのもの、食感が良い新潟あっさりの冷製バージョンです。
スープは、塩味のあっさりした冷たいもの、塩にありがちな変な癖もなく、自然で優しい出汁の旨味がいい感じです。
トッピングは、チャーシュー、もやし・キャベツ・胡瓜の和え物、カイワレ、レモンなど冷製に良く合い爽やかです。
麺とスープは冷製のあっさり塩味ですが、トッピングは相応しくないぐらい豪華な感じです。900円とお手頃かも。