らぁめん 紬麦

新潟市の「らぁめん　紬麦」です。
新潟島、鍋茶屋通沿いにあります。柾谷小路から鍋茶屋通りに入ってすぐ「八角亭　古町十字路店」だった建物です。
新提供の冷たいラーメンを食べようかとお邪魔しました。
午前11時30分過ぎの古町エリア、近くのコインパーキングを利用します。並びのコインパーキングが空いていました。
お店は、右側中央に厨房があり、その奥〜左側〜手前に厨房向きカウンター席があります。入口付近に待ちの椅子があります。質素ですがとても品が良く、大人のお店って感じがします。雨の日の外待ちは勘弁してもらいたい、と思って来たのですが、7割〜8割程度のお客さんの入りの賑わいです。
メニューは、基本的には淡麗醤油らぁめん、生姜醤油らぁめんのみ、オープン当時のままです。トッピング類も充実しています。替え玉（細麺）、すりおろし生姜（無料）、味玉、ちゃーしゅう、わんたん、特上ちゃーしゅう、たけのこメンマ、岩のり、白ねぎ、赤玉ねぎ、焼きのり、ホーレン草などがあります。サイドメニューは、ちゃーしゅうごはん、ひき肉ごはん、ライスと半ライスがあります。そして他にも夏季限定で提供の冷たい生姜醤油らぁめんがあります。予定していたものです、その冷たい生姜醤油らぁめんにしました。　
温かいらぁめんと同じ待ち時間で出来上がってきました。
黒のグラデーションが綺麗な器に盛られてきました。品良く盛り付けされ、醤油の澄んだスープに期待が高まります。
麺は、やや細の弱い縮れ。生姜醤油で多いタイプで、温かいらぁめんでももちもち感が強めでしたが、冷たいらぁめんはもう少しもちもち感を強めに感じます。心地良い麺です。
スープは、冷たい生姜の効いた醤油味です。濃いめの醤油色に反して程良い醤油味と塩味であっさり・まろやかな感じです。生姜の効きが強く、苦味に似た生姜の味があります。
トッピングは、チャーシュー、たけのこメンマ、赤玉ねぎ、ホーレン草、大葉、紅生姜などです。赤玉ねぎと紅生姜はそれが何なのか一見では判らない程小さく切ってあります。
生姜醤油らぁめんの冷たいバージョンでした。まあまあ期待した味で、手の込んだトッピングが嬉しく、とても楽しい冷たい生姜醤油らぁめんでした。期待を裏切らない一杯です。生姜醤油らぁめん900円、冷たい生姜醤油らぁめん940円、妥当な値段かも…、お手頃かも…、知れないと思います。