燕三条中華そば 中華亭

新潟市の「燕三条中華そば　中華亭」です。
県道3号線沿いにあります。東新潟自動車学校並びです。
かつて「ラーメン屋　かば二郎」→「ラーメン　東京軒」→「麺食堂　春夏秋冬」→「RA-MEN OGIKAWA　山木戸店」が営業していた建物です。同じ店舗スペースになります。
夏メニューがあるだろうかと期待しつつお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。以前からと同じ、お店から少し離れた場所に駐車場があります。全然空いています。
お店は、冬の風を防ぐためか？風除室風に囲いがあり、入口と出口が区別されています。奥に厨房、手前右側は窓を向いたカウンター席、中央にボックス風のテーブル席、左側に小上がりがあります。ラーメン屋さんですが、賑やかな居酒屋のような雰囲気です。以前のお店の壁の絵（漫画）が残っています。時間も遅くなり半分程程のお客さんの入りです。
メニューは、中華そば、岩のり中華、メンマ中華、わかめ中華、カレー中華、辛ネギ中華、チャーシュー麺セット、中華そば定食などがあります。トッピングは、チャーシュー、辛ネギ、メンマ、岩海苔、ワカメ、きくらげ、味玉などがあります。サイドメニューは、ライス、ネギチャ丼、ドリンク類があります。他にも麻辣湯、麻辣湯（赤）、麻辣湯（白）もあります。さらに生姜醤油らーめんがあります。高知産生姜使用、北海道の麺使用です。麻辣湯に西山製麺使用とあり、もしかして…楽しみです。生姜醤油らーめんにしました。
メニューとしてはその通りですが、別紙に説明があります。自家製キムチ、生姜、辛子高菜、玉ねぎが０円卓上調味料ということで無料提供されています。キムチ中華、背脂生姜醤油風、高菜中華バリ辛、玉ねぎ中華が無料で楽しめます。
ですが、白菜の入荷がなく、蓮根のキムチになってます。
空いていることもあって？早めに出来上がってきました。
黒い器に生姜醤油らしい、かなりいい感じに盛り付けられてきました。海苔に粗い追い？おろし生姜がのっています。
麺は、普通かやや細ぐらいの強い縮れ。ちょっと硬く、モチモチ感が強く、黄色い麺です。札幌で食べた西山製麺の麺に似ています。生姜醤油らーめん用の麺のように合います。
スープは、普通っぽい醤油味ですが、醤油が効いているような、まろやかなような、あっさりのような、バランスの良いスープです。オリジナルのままで十分なぐらいに生姜が効いています。追い生姜はちょっと生姜が効き過ぎかなとも。トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、おろし生姜、ねぎなどです。長岡生姜醤油ラーメンのようなチャーシューのボリューム感ばありませんが、ねぎはそこそこ多めにあって嬉しくなりました。充分に楽しめました。
好きなタイプではありませんが、食べると美味しく感じる楽しい西山製麺の麺、醤油と生姜をバランス良く楽しめるスープ、トッピングも充実した生姜醤油らーめんでした。長岡生姜醤油ラーメンと同じ900円です。チャーシューは叶わないものの、西山製麺の麺は魅力的だし、白菜キムチが復活すれば、ライスありで中華亭でも充分と思わせる一杯でした。