麺や 鈴音

新潟市の「麺や　鈴音」です。
東区石山東明エリアの住宅地にあります。フタツメと同じ通りでもう少しだけ北西寄り、信号機のある交差点角です。
オープン時はなかったワンタン麺が後に追加され気になっていました。好きなワンタンを食べようとお邪魔しました。
お店の入ったアイビスビル共有駐車場がビルの西、道路を挟んだ斜め向かいにあります。午後1時20時頃に着きました。月極駐車場のような広い駐車場はそこそこ空いています。
お店は、右側に厨房、その中央寄りに厨房向き・奥に壁向きのカウンター席、左側にテーブル席があります。落ち着いた雰囲気のお店です。平日お昼も遅めでポツリポツリとお客さんがいる程度、奥壁向きのカウンター席が空いています。
メニューは、オープン時からいろいろ増えています。新潟の魅力がぎっしり特製皿付ワンタン醤油らーめん、特製皿付醤油らーめん、ワンタン醤油らーめん、味玉付醤油らーめん、醤油らーめん、新潟の魅力がぎっしり特製皿付塩らーめん、特製皿付塩らーめん、ワンタン塩らーめん、味玉付塩らーめん、塩らーめん、特製皿付豚骨らーめん、ワンタン豚骨らーめん、魚介豚骨らーめん、つけ麺（1.5玉･2玉）があります。醤油は村上市野澤食品工業の醤油〜ふたなつ〜使用、塩は村上市ミネラル工房の塩〜郷海の塩〜使用の説明があります。麺硬めや味濃い目は不可、味薄めやねぎ抜き等は申し付けてくださいとあります。特製皿付はトッピングの皿提供でスープが冷えないようにとの考慮からです。大盛りはなく、煮干し和え玉という油そばがあります。油そばで食べたり、残ったスープでつけ麺風に食べたり、残ったスープをレンゲでかけて食べるようです。トッピングやサイドメニューも少しですがあります。予定のワンタン醤油らーめんにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
青い縁取りの和風な器にワンタンもあるのに品良く盛られてきました。醤油色の透き通ったスープが美味しそうです。
麺は、細めで緩い縮れ。触感が心地良く、変な硬さもなく、強めのモチモチ感、白っぽく麦の感じを楽しめる麺です。
スープは、とても綺麗な優しい醤油色で味もそのまま中華風な醤油味の優しいもの。控えめな醤油味のあっさりしながらもまろやかな、程良い塩味と甘味と、油がやや多めです。
トッピングは、チャーシュー（２種）、メンマ、ワンタン、ねぎ、三つ葉などです。さて楽しみにしていたワンタンは、豚挽肉の具が少し大きめで皮はそれほど大きくありません。トロトロの好みの皮だけにもっと大きさがあれぼ良かったのですが、皮の（面積の）少なさに残念です。5個入りです。
品の良い好みのラーメンで、ワンタンはもっと皮を楽しめるようになっていればと思います。1350円、お高めです。