中華そばふじの 東中野山店

新潟市の「中華そばふじの　東中野山店」です。
新新バイパス竹尾インターから県道４号線新潟横越線を横越方面へ、中野山地区の住宅が切れそうな辺りにあります。
何かしら⁈食べたいものがあるだろうとお邪魔しました。
午後1時20分過ぎに着きました。お店の脇と裏に駐車場があります。いつも混み合う駐車場もこの時間は空いています。
お店は、左側に厨房、中央に向い合せのカウンター席、手前にテーブル席、奥に小上がりがあります。木の質感と高い天井が古民家風な感じのお店です。混雑時に風除室で待てるよう椅子があります。今日は待ちもなく、そのまま店内へと進みます。4割〜5割のお客さん、いつもより空いています。
メニューは、醤油、味噌、つけに分類されています。中華そば、ちゃーしゅー麺、お子様らーめん、味噌らーめん、味噌ちゃーしゅー麺、白山味噌らーめん、白山味噌ちゃーしゅー麺、味噌担々そば、味噌担々ちゃーしゅー麺、つけそば、野菜つけそば、辛つけそばがあります。つけそば類は、麺の量が中盛320g、大盛370g、特盛480gもあり、冷盛り・熱盛りができます。他に期間限定で、きりざいまぜそば、旨塩らーめん、山椒痺SHOCK !! などがあります。山椒痺SHOCK !! はまぜそばなので遠慮します。旨塩らーめんにしました。
お客さんが少なく、わりと早めに出来上がってきました。
深みのある白い器になかなか見映えするトッピングです。
麺は、普通の太さの縮れ。モチモチ感が気持ち良いです。
スープは、塩にありがちなエグ味もなく、あっさり、まろやかです。ねぎ油がなかなかいい香りを醸し出しています。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、桜海老、海苔、焦がしねぎ、ねぎ、水菜など、充実のトッピングになります。
癖のないまろやかで旨味のある塩味のラーメンでした。ねぎ油と桜海老の香りが楽しいラーメンでした。最近の塩味は、好みのものも増えてきました。930円は結構お手頃かも。