めん処 久太

山形県鶴岡市（旧温海町）の「めん処　久太」です。
国道7号線と日本海東北道あつみ温泉IC結ぶ県道348号線と県道44号線の交番と消防分署のある交差点近くにあります。
夏休み期間中の平日お昼、食べようかとお店前まで行きしましたが、20〜30人(約40分程)の待ちとのことで諦めました。そこで今回はシルバーウィーク隙間の平日、時間も開店間もない早め、それ程の混みはないだろうとお邪魔しました。
午前11時過ぎに着きました。お店の左右隣に駐車場があり、半分にも満たない駐車状況、まだ余裕で駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側から奥にかけて小上がりがあります。昭和の食堂って懐かしい雰囲気のお店です。4割〜5割程度のお客さんの入りです。
メニューは、細いちぢれ中華そば、平打ちちぢれ中華そば、ごくぶとラーメン、ごまみそ担々めん、チャーシューメン、こってりラーメン、こってりチャーシューメン、タンタンつけめん、つけめん、こってりつけめん、背脂生姜醤油、金華豚チャーシューメン、黒醤油ラーメン、激辛ラーメン、スーパー激辛ラーメン、冷たいラーメン、冷たいごまみそ担々めんなどがあります。中盛と大盛ができ、トッピングも豊富です。トッピングに激辛とスーパー激辛もあります。おすすめが細いちぢれ中華そばで、平打ちちぢれ中華そばも興味があります。たまたまか？こってりラーメンが人気のようです。流されて、こってりチャーシューメン（並）にしました。
まだ混む前だったのだろう？早く出来上がってきました。

白い器に適度にこってりそうに仕上がったラーメンです。
麺は、やや細のストレート。自然なウェーブ感はあります。適度に元気のある存在感、食感が良くとても楽しい麺です。庄内シルク麺と書かれた幟がありましたがそれなのかな。
スープは、豚の旨味がしっかりした醤油味。背脂のこってりかと思っていましたが、それを想定すると意外とあっさりに感じます。コクと旨味のフルボディと紹介されています。
トッピングは、レアチャーシュー、メンマ、海苔とシンプルです。チャーシューは、しっかり箸で上げられるのに噛むととても柔らか。なかなか他では食べれない柔らかさです。
擂り胡麻がかけられています。ジャリジャリした感じがどうも好きにはなれません。味的にはなかなか良いのですが。
好みとは違いますが楽しい麺、いい感じに旨味と麺との相性の良いスープ、好みのチャーシュー、とても楽しいラーメンでした。1300円。立地の田舎感に対してお高いけど納得。
細いちぢれ麺、平打ちちぢれ麺、金華豚チャーシューなども食べて見たいと思います。秋田に帰る時にまた寄れたら。