めん処 久太

山形県鶴岡市（旧温海町）の「めん処　久太」です。
国道7号線と日本海東北道あつみ温泉IC結ぶ県道348号線と県道44号線の交番と消防分署のある交差点近くにあります。
好きなあっさり系醤油のラーメンを多く提供しているお店です。食べていないものも多く、楽しみにお邪魔しました。
午前10時50分過ぎ、開店の10分前に着きました。お店の左右隣に駐車場があり、まだ他にお客さんはいないようです。
お店は閉まっていて準備中の表示ですが、幟がセットされ、待ち用の椅子も並べられ、お店の中からは音も聞こえます。待ち用の椅子に座って待っていると、5分前〜3分前ぐらいにかけて車が3台、5人のお客さんが次々とやってきました。
午前11時00分ちょっと前にスタッフが出て来て入口に暖簾をかけます。スタッフの『どうぞ！』で店内へと進みます。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側から奥にかけて小上がりがあります。昭和の食堂って懐かしい雰囲気のお店です。カウンター席の最奥の席に座ります。
メニューは、細いちぢれ中華そば、平打ちちぢれ中華そば、ごくぶとラーメン、ごまみそ担々めん、チャーシューメン、こってりラーメン、こってりチャーシューメン、タンタンつけめん、つけめん、こってりつけめん、背脂生姜醤油、金華豚チャーシューメン、黒醤油ラーメン、激辛ラーメン、スーパー激辛ラーメン、冷たいラーメン、冷たいごまみそ担々めんなどがあります。中盛と大盛ができ、トッピングも豊富です。トッピングに激辛とスーパー激辛もあります。おすすめが細いちぢれ中華そばで、平打ちちぢれ中華そばも興味があります。前回は人気のあるこってりチャーシューメンにしました。今回はお店推しの細いちぢれ中華そばにしました。
先頭入店、即決注文、すぐに作り、早く出来上がります。
使い込まれて掠れた雷文と龍の模様の器にとてもあっさりしてそうなスープが特徴的、細ちぢれ麺も美味しそうです。
麺は、やや細のちぢれ麺。縮れ具合だけがとても美味しそうに見え、口の中に入れるととても気持ち良く感じます。少し硬めで、好みよりモチモチ感が強めです。絶妙な麺です。
スープは、魚介系の香りが心地良いもので、優しい醤油味と動物系・魚介系・野菜類からのあっさり優しいものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎなどシンプルです。大きなチャーシューがドーン、迫力あります。
麺は山形らしくしっかりしていて、スープはあっさり優しく上品で、トッピングはシンプルだけどそれが心地良い。とても好みの中華そばでした。900円、立地を考えると安くはありませんが、総合的にはそれでもお手頃にさえ思えます。