ラーメン いっとうや

新潟市の「ラーメン　いっとうや」です。
駅南、旧市民病院の近く、セブンイレブン奥にあります。
久々に好きないっとうやで食べようかとお邪魔しました。
午後2時20分過ぎに着きました。お店前に広めの駐車場も平日の遅め、数台分の空きがあり、普通に駐車できました。
お店は、右側に厨房、中央に衝立のある向かい合わせのカウンター席、手前にテーブル席、奥と左側に小上がりがあります。広々していて。少し明るさを控えた落ち着いたラーメン屋らしい雰囲気のお店です。右側にある入口を入ると座れる待ちのスペースがあり、食券販売機や名前等を書く用紙があります。待ちはなく5割〜6割程度のお客さんの入りです。
食券販売機は高額紙幣にも対応するタッチパネル式、トップ画面から味毎ページに進み、ラーメンと盛り・トッピング・セットメニュー等を選び、購入ボタンを押すタイプです。
メニューは、大分類で醤油、かさね醤油、つけめん、まぜそば、限定、おつまみ・飲物、持ち帰りがあります。内容としては、醤油とかさね醤油とそれらにめんまやちゃーしゅうを増したもの、つけめん、辛つけめん、まぜそば、辛肉まぜそばがあります。トッピングの追加やサイドメニューも充実しています。平日限定のセットもあります。限定は、担々麺があります。いっとうやの個人的標準麺　醤油にしました。
そのまま空いているお好きなカウンター席へと移動します。スタッフに食券を確認します。麺の硬さなどは聞かれることはありません。言えば対応してもらえるかは不明です。混んではいますが、普通の待ち時間で出来上がってきました。
白い器の表面を充実したトッピングが覆い、トッピングの隙間からは、濃い醤油色の美味しそうなスープが見えます。
麺は、細いストレート麺です。好みのタイプの麺とは違いますが、適度なモチモチ感と噛み切れの良い楽しい麺です。
スープは、醤油味がしっかりしながらもまろやかで甘みもあり、魚介系風味と動物系旨味のバランス良いスープです。
トッピングは、大きな炙りチャーシュー、極太メンマ、半熟玉子半個、ほうれん草、海苔、ねぎなどとても豪華です。
途中から黒胡椒をかけて胡椒の香りも楽しみました。スープと麺との相性が良く、充実を越えるトッピング、バランスの良い好みのラーメンです。980円とお高くなりました。小新から移転した2008年2月は600円でお手頃な印象でしたが、今では、同じ内容でも豪華なラーメンのような印象です。
いっとうやのフロアスタッフの対応が良く、とても気持ち良く、楽しく注文できていたのですが、食券販売機が…。