とやの屋

新潟市の「とやの屋」です。
笹出線と和合線の交差点近く、MID GARDEN 堀之内店内にあります。隣には小木曽製粉所堀之内店などもあります。
味噌らーめんが人気の『とやの屋』です。移転前『とやの』では特製味噌らーめんを食べていますが、移転後のこのお店ではまだ味噌らーめんを食べていません。寒くなってきたのでそろそろ味噌らーめんを食べようかとお邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。MID GARDENの駐車場を使えます。MID GARDENの入口から遠い場所は空いてます。
お店は、MID GARDEN側と表から直接の入口があります。広々したフードコート風です。明るくとても綺麗です。受け付け・引き渡しカウンターがあり、左側に食券販売機があります。右側に、胡椒などの調味料が置かれたテーブルと食器の返却棚があります。数人のお客さん、全然空いてます。
メニューは、豊富に揃っています。特選味噌らーめん（ガーリックバターまたは鰹バター付き）、旨辛味噌らーめん（自家製辛みそのせ）、ガッツ味噌らーめん（極太麺、背脂にんにく味噌かけ）、麻婆麺、湯麺、広東麺、中華そば、塩らーめん、ちゃーしゅー麺、まぜそば（モチモチ極太麺、追い飯付き）、炒麺（チャーメン、炒め麺の餡かけ焼きそば）などがあります。トッピングやサイドメニュー、ご飯物もあります。味噌らーめんの予定ですが、新たに提供の麻婆麺や広東麺も気になります。予定の特製味噌らーめんにしました。
商品の注文・引渡のカウンターに食券を出します。出来上がりは食券の番号で呼ばれるようです。セルフサービスの水を用意して好きな席に移動し、番号が呼ばれるのを待ちます。
空いてることもあってか？早めに出来上がってきました。
お盆に特製味噌らーめんが置かれ、鰹バターが添えられています。黒っぽい渋めの器に味噌の優しいスープが映えます。大きなチャーシューは映えます。程良い厚みもあります。
麺は、普通の太さの縮れ。適度なモチモチ感の普通の麺ですが、口当たりも良く、スープとも良く絡み、楽しい麺です。味噌専用ではなさそうですが、癖がなく食べ易い麺です。
スープは、白味噌寄りの合わせ味噌のようで、味噌の旨さや甘さ、しょっぱさなど優しい線でバランスが取れています。豚骨と魚介のダブルスープとメニューに記載があります。
トッピングは、チャーシュー、挽肉の炒め物、もやしです。
途中から添えられていた鰹バターを入れて食べます。入れる前から優しいスープが、さらに優しい美味になりました。
普通な麺、普通な味噌味のスープ、まあまあ充実のトッピング、そして鰹バター、どれも普通に美味しいものでしたが、合わさると全然美味しくなります。950円とお手頃です。