めん処 久太

山形県鶴岡市（旧温海町）の「めん処　久太」です。
国道7号線と日本海東北道あつみ温泉IC結ぶ県道348号線と県道44号線の交番と消防分署のある交差点近くにあります。
好きなあっさり系醤油のラーメンを多く提供しているお店です。食べていないものも多く、楽しみにお邪魔しました。
午前11時00分過ぎに着きました。開店間もないのにお店の左右隣の駐車場は混んでいます。２台分が空いていました。
お店は、右側に厨房、中央に厨房向きカウンター席、左側から奥にかけて小上がりがあります。昭和の食堂って懐かしい雰囲気のお店です。大きな卓の小上がり席が空いていますがひとりで座るのは気が引けます。ちょうどカウンター席に食べ終わったお客さんが、片付けを待ってカウンター席へ。
メニューは、細いちぢれ中華そば、平打ちちぢれ中華そば、ごくぶとラーメン、ごまみそ担々めん、チャーシューメン、こってりラーメン、こってりチャーシューメン、タンタンつけめん、つけめん、こってりつけめん、背脂生姜醤油、金華豚チャーシューメン、黒醤油ラーメン、激辛ラーメン、スーパー激辛ラーメン、冷たいラーメン、冷たいごまみそ担々めんなどがあります。と思ったら、平打ちちぢれ中華そばの提供がありません。食べようと思っていたので残念です。中盛や大盛ができ、トッピングも豊富です。トッピングに激辛とスーパー激辛もあります。おすすめが細いちぢれ中華そばです。食べていないものから、わかめラーメンにしました。
混みもあり待ちも多く、少し待ち出来上がってきました。
パステルカラーの鳳凰が模様の白い器に盛られてきました。気仙沼　大島 直送‼︎のわかめが中央に盛り付けられ、周囲に隙間からいつものあっさり優しいスープが覗いています。
麺は、やや細のちぢれ麺。縮れ具合だけがとても美味しそうに見え、口の中に入れるととても気持ち良く感じます。少し硬めで、好みよりモチモチ感が強めです。絶妙な麺です。
スープは、魚介系の香りが心地良いもので、優しい醤油味と動物系・魚介系・野菜類からのあっさり優しいものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ、そしてわかめです。わかめは、とてもスベスベ滑らかで、香りも良く、食感も良く、厚さも同じ、スープにも良く合います。
麺は山形らしくしっかりしていて、スープはあっさり優しく上品で、トッピングはシンプルだけどそれが心地良いものにとても心地良いわかめが加わりました。美味しいわかめラーメンでした。1200円、立地を考えると安くはありませんが、総合的にはそれでもお手頃です。＋わかめは300円です。