麺や 来味

新潟市の「麺や　来味」です。
県道3号線のイオン新潟東と海老ヶ瀬ICの間、大形交番のある交差点から寺山方面に入るとその先の左側にあります。
久々に来味の中華そばが食べたくなりお邪魔しました。
午後1時40分過ぎに着きました。お店前と左奥に広々した駐車場があります。さすがにこの時間は全然空いています。
お店は、左側に厨房、中央寄りに厨房向きのカウンター席、中央にテーブル席、右側に小上がりがあります。間伐材を自然なままに使ったような木の質感が良い大きめのお店です。入口を入った右側に待ちのスペースもあります。他にもお客さんが2人、遅い時間ですが…来味にしては空いています。
メニューは、文字だけ数ページに濃ります。濃淡すまし清湯（鶏と豚と和風だし）の濃淡醤油らぁ麺・濃淡塩らぁ麺、豚骨にごり白湯（豚骨と鶏と燻製うるめ）のにごり塩らぁ麺・にごり醤油らぁ麺・にごりちゃっちゃ麺、煮干すまし清湯の煮干しちゃっちゃ麺・中華そば・中華肉そば、味噌の背脂みそらぁ麺・赤辛みそらぁ麺・野菜みそらぁ麺、坦々麺の担々麺・担々麺花椒のしびれ・汁なし坦々麺・汁なし花椒坦々、つけ麺のつけ麺・辛つけ麺・ゆず塩つけ麺・黒醤油つけ麺、和え麺の油そば・赤辛油そば・油そば和え麺・赤辛油そば和え麺・煮干し和え麺・海老和え麺、二郎系の来二郎・肉来二郎・汁なし来二郎・汁なし肉来二郎、お子様らーめんなどがあります。追加のトッピングやサイドメニューも豊富に用意されています。今日はよく提供されている極細麺の煮干つけ麺、貝だし塩らぁ麺、フォルマッジョ塩もあります。他に定番化された黒マー油豚骨醤油らぁ麺、期間限定の野菜みそつけ麺、野菜バター醤油つけ麺があります。麺の種類や量は、メニュー毎に設定されています。麺の種類は、太麺、中麺、細麺、極細麺があります。気まぐれで提供される肉雲呑（デカ）もあります。中華そば＋肉雲呑（デカ）にしました。
空いているためか、とても早めに出来上がってきました。
白い器に淡い色のスープ、煮干しの優しい香りがします。
麺は、極細のストレート。口当たりと食感の良い麺です。
スープは、煮干しダシの香りと旨味が感じられるあっさりしたもの、醤油味と塩味の中間的、支那そば風のものです。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ねぎとシンプルな中華そばに雲呑が加わります。豚挽肉の具の大きな雲呑で、皮はいい感じにトロトロです。雲呑の皮を楽しみたい人には、具の大きさが逆効果です。なかなか充実の雲呑になりましたが、全体としてはちょっと彩りがもうひとつ欲しいかな。
昔ながらの煮干し味と香りの優しい、あっさりした支那そばでした。中華そばは850円、なかなか良い値段と思います。肉雲呑（デカ）は別皿で提供されました。写真撮影はラーメン本体に移して撮影しました。雲呑（デカ）は3個で250円、ワンタンメンとして1100円。ちょっとお高くなりました。