らーめん みずさわ 新潟東店

新潟市の「らーめん　みずさわ　新潟東店」です。
新潟空港とイオン新潟東店を結ぶ市道沿いにあります。やや空港寄り？、以前「とんかつ　どれ味」だった建物です。
新メニューの提供があり、食べようかとお邪魔しました。
午後1時30分過ぎに着きました。18台駐車可能な駐車場がお店の横から裏にかけてあります。半分程が空いてました。
お店は、左側に厨房、中央に厨房向きのカウンター席、右側にテーブル席、奥に小上がりがあります。そんなに新しい感じでもありませんが、落ち着いて清潔感があります。風除室に待ち用の椅子が3脚、外には3人掛け長椅子があります。待ちもなく店内へ、4割〜5割程度のお客さんの入りです。お店に入ってすぐ判り易い昔ながらの食券販売機があります。
メニューは、生姜醤油をメインに塩、味噌、豚骨醤油の味があり、背脂やチャーシューを組み合わせたものが提供されています。生姜醤油らーめん、生姜醤油チャーシュー麺、生姜醤油ワンタン麺、特製生姜醤油らーめん、背脂塩らーめん、塩チャーシュー麺、味噌らーめん、味噌チャーシュー麺、豚骨醤油らーめん、豚骨醤油チャーシュー麺、背脂醤油らーめん、背脂醤油チャーシュー麺、特製背脂醤油らーめん、背脂塩らーめん、背脂塩チャーシュー麺、背脂味噌らーめん、背脂味噌チャーシュー麺、背脂豚骨醤油らーめん、背脂豚骨醤油チャーシュー麺があります。トッピング、餃子、唐揚げ、ミニ丼などのサイドメニューもいろいろ豊富にあり、セットメニュー等はありません。新たに辛味噌らーめんが提供されています。生姜醤油ワンタン麺のボタン位置です。生姜醤油ワンタン麺はお休みかも…、辛味噌らーめんにしました。
そのまま席へと案内されます。セルフの水を用意して待ちます。時間も遅く空いていて早めに出来上がってきました。
店名が入った黒い器に他のらーめんと同様に充実したトッピングが盛られ、赤みがかったスープがちょい辛そうです。
麺は、普通かやや細めの緩い縮れ。強めのモチモチ感とツルツル感が特徴的です。良く見ると平打ちっぽく感じます。
スープは、味噌らーめんで実績のあるバランスの良い味噌味のスープに辛味を加えたもの、なかなかの辛さがあります。生姜も効いていると思いますが、辛味で良く判りません。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、岩海苔、もやし、辛ねぎ（白髪ねぎに辛味をかけたもの）と充実しています。
味噌らーめんが美味しく、辛味噌らーめんも期待ハズレになることはないだろうと食べました。期待通り、味噌らーめんの美味しさに辛味が加わっていました。軽く辛い的なレベルかと思っていましたが、ちょっと本格的な辛味があります。額汗が噴き出るような辛さではなかったので安心しました。トッピングがチャーシューとメンマがある味噌らーめんと言うだけで嬉しいのですが、そこに岩海苔や辛ねぎなど高価なトッピングがのっています。1000円とお高めも納得です。