サッポロラーメン 稲よし

新潟市の「サッポロラーメン　稲よし」です。
新潟西港の新日本海フェリー近く、山の下地区にあります。商店街の広い道沿い、「麺商　うだつや」跡になります。
稲よしの味噌系ラーメンが食べたくなりお邪魔しました。
午後12時30分過ぎに着きました。お店の前に3台分の駐車スペースと隣りの月極駐車場にスペースが確保されています。お店前のスペースに2台分も空きがあり、駐車できました。
外観は、黒い柱と白い壁、なかなか落ち着いた感じです。
お店は、中央に厨房があり、厨房を囲うよう左右・手前にカウンター席があります。落ち着きのある外観同様になかなか雰囲気の良い店内です。お昼も真っ最中、7割〜8割のお客さんの入りです。セルフの水を用意して席へと移動します。
メニューは、壁にメニュー毎の貼紙で表示です。味噌ラーメン、味噌バター、味噌コーン、味噌肉、味噌チャーシュー、醤油ラーメン、チャーシューメン、塩ラーメン、塩バター、タンメン、カレーラーメン、チャーハン、餃子ライス、野菜炒めライス、餃子、ライス、半ライスなどがあります。追加トッピング表記はありません。味噌ラーメンにしました。
賑わっていますが、普通の待ちで出来上がってきました。
紅梅色でしょうか？暖色の模様の器に盛られてきました。
麺は、丸っぽい太めの縮れ。少し硬めでしっかりしたモチモチ感が特徴で、小麦感、存在感、食べ応えの強い麺です。
スープは、白味噌が多い合わせ味噌でしょうか、あっさりした味噌味でバランスが良く、あっさりなのに味噌味がしっかりしたもので、存在感のある太めの麺とも良く合います。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参・豚挽肉の炒め物です。しっかりした味噌のスープで美味しく食べられます。
麺、スープ、トッピングとも最近の濃厚なサッポロ味噌ラーメンとは違う味噌ラーメンでした。麺を食べ終わりスープを飲んでいたら、そのバランスの良さには感心させられます。味噌ラーメン900円、少量の挽肉も入った野菜炒めがトッピングされた味噌ラーメンとして、良い線かなと思います。